2 улюблених рецепта дієтичного грибного супу

Грибний суп може відрізнятися як за складом, так і по смакових особливостей, але в будь-якому випадку містить велику кількість вітамінів і поживних речовин. У цій статті описані рецепти приготування таких дієтичних супів і всі корисні властивості, якими наділені блюдо і гриби зокрема (в плані втрати ваги, зрозуміло).

Чим відрізняються гриби?

У світі склалася традиція вважати гриби овочами, але в дійсності це не так. Так, до середини минулого століття вчені відносили їх до рослин, але в ході подальших досліджень з’ясувалося, що такий підхід як мінімум неправомірне, т. К. Гриби поєднують в собі деякі ознаки як флори, так і фауни. Тому сьогодні їх виділяють як окремий царство живої природи (Fungi).

Залежно від сорту цей продукт може бути хорошим джерелом клітковини, ніацину, калію, фосфору, марганцю, міді, а також ряду груп вітамінів (в тому числі фолієвої кислоти). Існує велика різноманітність грибів, але в Росії улюбленим сортом людей стали пріславутие печериці, хоча при бажанні (і фінансових можливостях, звичайно) можливо використовувати для приготування і більш незвичайні сорти – наприклад, шиітаке або портобелло.

Дієтичний грибний суп з печериць

Щож, з основними моментами розібралися, тому перейдемо безпосередньо до рецептів приготування низькокалорійного супчика.

складові

  • цибуля середніх розмірів (1 шт.), нарізаний кубиками;
  • рослинне масло (2 ст. л.), яке можна замінити оливковою;
  • борошно (2 ст. л.);
  • нарізану селеру (1 стебло);
  • велика рубана морква (1 шт.);
  • нарізаний помідор (1 шт.);
  • невеликий нарізаний зелений перець (1 шт.);
  • нарізані гриби (450-500 г);
  • дрібно нарізана петрушка (2 ст. л.);
  • овочевий / курячий бульйон (на вибір, 2 склянки);
  • вода (3 склянки);
  • паста з паприки (1 ст. л.);
  • перець, сіль (за смаком).

приготування

Крок 1. Додайте цибулю в каструлю з маслом і обсмажуйте 3-4 хвилини (до прозорості).

Крок 2. Додайте в каструлю з цибулею інші овочі, спеції. Тримайте на слабкому або середньому вогні протягом ще 3-4 хвилин.

Крок 3. Додайте борошно, акуратно перемішуйте все протягом, знову ж таки, 3-4 хвилин.

Крок 4. Вилийте в каструлю всю рідину. Доведіть суп до кипіння, після чого варіть на мінімальному вогні ще хвилин 15, поки овочі не стануть м’якими.

Крок 5. Додайте залишилася, другу ст. ложку петрушки.

Дієтичний суп-пюре

складові

  • 10 печериць будь-якого розміру;
  • 1 зубчик часнику;
  • 2 столові ложки оливкової олії;
  • 1 стакан нашаткованого кубиками цибулі;
  • 2 чашки легкого курячого бульйону;
  • 2 чашки нежирного молока;
  • 150-300 мл. молока.

приготування

Крок 1. У нагріту каструлю додайте масло, а потім нарізані печериці. Обсмажуйте, поки вони не придбають темно-коричневий колір.

Крок 2. Додайте цибулю і часник, пропущений через чеснокодавку. Відразу ж добре перемішайте суміш і дайте обсмажити 3-5 хвилин.

Крок 3. Влийте в каструлю молоко, а потім курячий бульйон. Варіть суп 20 хвилин.

Крок 4. Подрібніть інгредієнти за допомогою погружного блендера протягом приблизно 5-10 хвилин.

Крок 5. Дайте супу настоятися і трохи загуснути. Приймайте в їжу в гарячому або холодному вигляді – за бажанням.

Відео по темі


Summary

Назва
2 улюблених рецепта дієтичного грибного супу
Опубліковано
2017-08-13
час підготовки
15M
Час приготування
40M
Загальний час
55M

Ссылка на основную публикацию