5 правил харчування по Аюрведе

5 правил харчування по Аюрведе

Принципи найдавнішого індійського вчення Аюрведи збереглися в ведах до наших днів. Їх можна з успіхом використовувати не тільки для поліпшення свого самопочуття, але і для зниження ваги. Темою сьогоднішньої статті є «Аюверда для схуднення – правила харчування, меню на кожен день з корисних продуктів і тонкощі вживання страв».

Послідовники індійської медицини пояснюють надмірне накопичення жиру в організмі зашлакованностью. Погано переварена і не засвоєна до кінця їжа розщеплюється з утворенням шлакових речовин. Останні бувають двох видів: водорозчинні та жиророзчинні. Токсини першого виду можна легко вивести за допомогою фізичних вправ і розвантажувального харчування. А ось з другої різновидом шлаків все складніше, тому що вони залишаються в клітинах тіла і викликають підвищений синтез жирових молекул.

Однак ситуація не є безвихідною. Лікарями, практикуючими Аюрведичні принципи, розроблені спеціальні методи очищення кишечника і організму в цілому. При їх застосуванні людина здатна досягти певних успіхів в схудненні і нормалізації обмінних процесів.

Правило 1 – Режим харчування

Це один з базових принципів і його необхідно дотримуватися постійно. Аюрведичне вчення рекомендує починати день в 5-6 ранку, а закінчувати, тобто лягати спати – о 22 годині. Це час обгрунтовано з фізіологічної точки зору – активність печінки, на яку лягає основне роль по детоксикації, активна близько години ночі. Якщо людина в цей час ще не спить, печінка працює «на малих обертах» і рівень токсинів в організмі не тільки не зменшується, а й збільшується. Харчування має бути триразовим: сніданок, обід і вечерю.

Вранці повинен бути повноцінний здоровий сніданок. При такому розпорядку дня обід має припадати на 12-13 годин. Вечеря необхідно планувати приблизно за 4 години до відходу до сну, щоб у шлунково-кишкового тракту був час на повне переварювання з’їденої їжі.

Самим рясним за обсягом їжі є обід – на нього припадає 50% добового раціону. Сніданок і вечеря повинні складати по 25% кожен.

Правило 2 – Натуральні продукти

Всі продукти, які використовуються в харчуванні, повинні бути натуральними, без додавання консервантів, підсилювачів смаку, барвників і ароматизаторів. Крім того, Аюрведа рекомендує вживати сезонну продукцію. Тобто найбільшу користь овочі та фрукти приносять в той час, коли вони дозрівають.

Правило 3 – Одноденна розвантаження

Для схуднення і очищення Аюверда рекомендує влаштовувати раз на тиждень так званий пост. Це може бути звичайний розвантажувальний день. Меню для нього необхідно підбирати індивідуально, виходячи з власної конституції, пори року і стану здоров’я.

Про те, які розвантажувальні дні вважаються найкращими, ви можете дізнатися з іншої статті на сайті. Підберіть для себе найбільш підходящий одноденний піст і починайте практикувати його.

Правило 4 – Питний режим

Цей пункт правил харчування по Аюверде говорить, що пити воду до їжі або відразу після неї небажано. Ідеальним варіантом є питво чистої води невеликими порціями (кілька невеликих ковтків) протягом дня. Категорично не рекомендується пити холодну воду, особливо після прийому їжі.

Правило 5 – Поєднання смаків

Цього принципу харчування в Аюрведе відводиться велике значення. І для схуднення воно також важливо. Існує всього шість смаків:

  • кислий
  • солодкий
  • солоний
  • гіркий
  • гострий
  • терпкий

Меню на кожен день має бути складено таким чином, щоб ці смаки по максимуму були представлені в стравах. Це завдання можна значно полегшити, якщо використовувати аюрведичний жиросжигающих приправу – її рецепт наведено нижче в статті.

Поєднання згаданих шести смаків в різні пори року відрізняється. Завжди є домінуючий смак, який повинен бути представлений в стравах більш виражено:

взимку – кислий і солоний;

влітку – солодкий;

в міжсезоння – гострий і гіркий.

Виконання цього правила дозволяє поліпшити травлення, підняти енергетику і прискорити очищення організму.

рецепти Аюрведи

жиросжигающий чай

У термос насипають по половині чайної ложки насіння коріандру, фенхелю (або кропу) і зіри (або кмину). Заливають все це літром окропу і дають настоятися. П’ють чай невеликими чашечками протягом дня.

Для приготування корисних для схуднення чаїв можна використовувати і інші лікувальні трави, які допомагають прискорити метаболізм і виведення токсинів. Їх заварюють, дотримуючись дозування рецептів.

Жиросжигающая приправа

У кавомолці необхідно подрібнити сім спецій і прянощів:

  • коріандр (насіння) – 5 ч. л .;
  • пажитник (насіння) – 1 ч. л .;
  • лавровий лист – 1 шт;
  • кмин (насіння) – ? ч. л .;
  • чорна гірчиця (насіння) – ? ч. л .;
  • кориця – 1-2 см палички;
  • сушений часник – ? ч. л.

Після того як порошок з насіння готовий, до нього додають 2 чайні ложки куркуми. Якщо придбати свіже насіння і прянощі важко, то можна відразу купити готові порошки. Почасти це полегшує приготування приправи. Але важливо вибирати саме свіжу продукцію.

Індійські прянощі краще купувати в спеціалізованих магазинах з перевіреною історією і сертифікатами. На базарі і в звичайних супермаркетах є ризик наштовхнутися на товар низької якості. Висока якість гарантують, наприклад, магазин еко-продуктів «Сироїдів», в якому є величезний вибір вже готових гастрономічних надмірностей, а також продуктів та спецій для приготування смачних страв. Рекомендуємо переглянути лінійку продукції магазинів «Аюрведа – om», а також «Аюрведа – shop».

імбирний детокс

Цей рецепт вже століттями використовується для поліпшення метаболізму, очищення кишечника і крові. Аюрведа рекомендує застосовувати його в якості сильного допоміжний засіб при схудненні.

Свіжий корінь імбиру очищають від шкірки і нарізають на шматочки розміром 2-2,5 см. Заливають свіжовичавленим лимонним соком (? склянки), додають половинку чайної ложки морської солі і все перемішують. Наполягають в холодильнику. Вже через кілька годин засіб готове до вживання.

Щоб посилити сили організму по очищенню від шлаків, необхідно з’їдати по одному шматочку замаринованого імбиру перед їжею. Це можна робити тільки перед обідом або перед кожним прийомом їжі. Найкращим порою року для такого Детокс є вена і осінь. Непоганим варіантом може бути також Імбирний чай.

Якщо знати міру в харчуванні, не забувати про фізичну активність і дотримуватися основних правил харчування по Аюверде, схуднення відбуватиметься м’яко і природно. Багатовікова практика показує, що серед людей, які практикують ці принципи, немає страждають ожирінням.

Ссылка на основную публикацию