5 секретів зимового раціону. Детальніше

5 секретів зимового раціону. На Сході все продукти ще тисячоліття назад були розділені на зігріваючі та охолоджуючі, а кухня – на зимову і літню. Ось тільки що включити в меню з настанням холодів?

Складаючи раціон, ми звикли керуватися не стільки правилами, скільки харчової інтуїцією. Влітку апетиту особливо і немає, а ось відчуття спраги відчувається постійно, тому ми більше п’ємо, чим їмо, і в результаті активно скидаємо вагу. А взимку всі навпаки: пробуджений апетит змушує набивати шлунок підлогу зав’язочках всякої жирної і суперкалорійной всячиною. Холодно ж, організму обігріватися потрібно! Як бути в цій ситуації?

1. Обмежте солодке.

Хоча хитрий організм саме його зараз у вас і просить. І навіть не просить, а наполегливо вимагає! Чи помічали, що влітку ми легко обходимося без тортиків і шоколадок, а зараз готові їсти їх кілограмами? Воно й зрозуміло: адже щоб швидко утеплитися, наші клітини воліють “ткати” жирову тканину з вуглеводів – так виходить набагато простіше і швидше.

Що робити? Спробуйте зігрітися по-іншому: випийте чашку зеленого чаю з жменею горіхів. Цей напій зменшує тягу до солодкого і нt дає вже з’їдене цукру перейти в жир. Як екстреного кошти можна просто сунути руки під гарячу воду – навіть така 5-хвилинна ванночка допомагає викинути з голови думки про солодке.

2 .Меньше соліть їжу.

Ця приправа загострює почуття голоду. Справа в тому, що солоні, гострі страви збільшують кількість слини, що виділяється і підвищують кислотність шлункового соку, що і посилює апетит. Замість солі в домашній кулінарії використовуйте зелень, лимонний сік, бальзамічний оцет, соєвий соус зі зниженим вмістом солі.

3. Робіть перерви.

Згідно аюрведою перерви між прийомом їжі взимку повинні становити не менше 3 годин. Тоді свіжа і стара (недопереваренная) їжа не змішуються. В іншому випадку це призведе до процесів бродіння, відчуття тяжкості в шлунку і зайвих кілограмів. Уявіть, що ви варите кашу, але при цьому кожні 5 хвилин підсипати в каструлю все нову порцію крупи. На дні вона підгоріла, в середині розварилася, а зверху залишилася твердою. Приблизно те ж станеться і в нашому шлунку.

4. Уникайте холодного.

У холодну пору року обмін речовин сповільнюється, а зниження температури (навіть місцеве – в районі шлунка) посилює цю тенденцію. Зима в шлунку лише розпалює апетит (організм змушує нас є щільніше, щоб запастися жиром запас), а гарячі страви та напої заспокоюють почуття голоду. До того ж травні ферменти під дією того ж морозива гальмують свою роботу. Загризли обід холодним десертом – і порушили процес травлення!

5. Візьміть тарілки поменше.

Так ви з’їсте набагато менше, головне – навчитеся відмовлятися від добавки. А ще переглянете меню. Звикли є сирники з варенням або омлет з шинкою? Обмежтеся кашею з цільного зерна – це найкраща зимова їжа. Обід із трьох страв урежьте до двох – овочевого салату і вегетаріанського супчика, обов’язково гарячого. Він і зігріє, і швидко вгамує голод. Не готуйте їжу про запас, щоб уникнути спокуси з’їсти все це відразу, і не забивайте холодильник продуктами на тиждень вперед, а купуйте рівно стільки, щоб вистачило на пару днів.

Ссылка на основную публикацию