5 смачних простих рецептів швидкої випічки до чаю зі сметаною. з сиром. на кефірі

    Дуже часто багато господинь, і я в тому числі, задаються питанням: “Що ж такого смачненького випекти до чаю? Але щоб це було швидко, з простих продуктів, але, тим не менш, смачно “. У цій статті я пропоную вам добірку з 5 рецептів солодкої випічки на швидку руку. Швидка випічка пирогів абсолютно нічим не відрізняється за смаком від пирогів складних, а приготувати її в духовці зможе навіть починаюча господиня.

  Всередину запропонованих швидких пирогів можна додати цукати, будь-які сушені або свіжі фрукти, цедру лимонів або апельсинів. Можна порізати пиріг горизонтально на дві частини і перешарувати варенням або повидлом.

   Ще на моєму сайті ви можете знайти рецепт шарлотки з яблуками, яка завжди виходить.

  А також 4 інших рецепта шарлотки на кефірі, з сиру, зі сметаною і в мультиварці.

  А зі статті “Страви в горщиках” ви можете дізнатися, як приготувати шарлотку в порційних горщиках.

Випічка на швидку руку – солодкий ванільний пиріг до чаю

Складові:

  • яйця – 3 шт .;
  • цукор – 200 гр .;
  • молоко – 250 мл .;
  • пісне масло – 100 мл .;
  • борошно – 300 – 350 гр .;
  • сода, погашена оцтом – трохи менше пів чайної ложечки;
  • лимонна кислота – 1 ч. ложка без верху (можна замінити цедрою одного лимона, натертої на дрібній тертці);
  • ванілін – пакетик.

   Цей швидкий ванільний пиріг до чаю готується всього за 40 – 45 хвилин. Використовуються нехитрі продукти, які є в холодильнику у будь-якої господині.

   У миску розбиваємо три яйця, додаємо туди цукор і все гарненько збиваємо міксером до білої піни.

    Коли маса збита до піни, додаємо в неї молоко, рослинне масло, соду, погашену оцтом і пакетик ваніліну. Якщо у вас ванільний цукор, додайте його приблизно дві чайні ложки або цілий пакет теж. Тільки будьте акуратніше, не переборщіть з ваніліном, інакше пиріг буде гірчити. Збиваємо суміш міксером.

   Тепер додаємо просіяне борошно, але будьте обережні: додавайте борошна потроху, тому що вона буває різна, і невідомо, скільки вашій борошна потрібно для даного пирога. Тісто має вийти за консистенцією, як на оладки або як сметана середньої жирності. Поверх борошна висипаємо лимонну кислоту.

   Дно форми, в якій ви будете запікати пиріг, застеліть промасленим папером для випічки, а бортики краще змастити рослинним або вершковим маслом, щоб пиріг не прилип.

   Ставимо форму в розігріту до 180 градусів духовку на 30 – 35 хвилин на середні напрямні. Перевіряємо готовність зубочисткою. Якщо пиріг ще не готовий, а верх пригорає, накрийте його папером для випічки або фольгою.

   Готовий пиріг посипте цукровою пудрою, тертим шоколадом або горіхами. Перед подачею порізати на шматочки.

Пиріг на швидку руку – випічка на кефірі

Складові:

  • яйця – 2 шт .;
  • цукор – 200 гр .;
  • кефір – 300 мл .;
  • борошно – 300 – 350 гр .;
  • сода – трохи менше пів чайної ложечки;
  • ванілін – пакетик.

   У миску розбиваємо яйця, додаємо туди цукор і все гарненько збиваємо міксером до білої піни.

    Коли маса добре збита, додаємо в неї кефір, соду і пакетик ваніліну. Збиваємо суміш міксером.

   Тепер додаємо просіяне борошно. Тісто має вийти за консистенцією, як на оладки або як сметана середньої жирності. 

   Дно форми, в якій ви будете запікати пиріг, застеліть промасленим папером для випічки, а бортики краще змастити рослинним або вершковим маслом, щоб пиріг не прилип.

   Коли тісто вилито в форму, її треба трохи покрутити, щоб готовий пиріг не піднявся “шапкою”

   Ставимо форму в розігріту до 200 градусів духовку на 20 -25 хвилин на середні напрямні. Перевіряємо готовність зубочисткою. Якщо пиріг ще не готовий, а верх пригорає, накрийте його папером для випічки або фольгою.

   Готовий пиріг можна прикрасити і декорувати на ваш смак або як в попередньому рецепті. Перед подачею порізати на шматочки.

Сирний пиріг на швидку руку

Інгредієнти для начинки:

  • сир – 1 пачка або ваговий – 200 -250 гр .;
  • яйце – 1 шт .;
  • цукор – від 2 – х до 5 – ти столових ложок з гіркою;
  • ванілін – пакетик.

Інгредієнти для тіста:

  • будь-який маргарин – 1 пачка (попередньо злегка заморозити в морозилці);
  • цукор – півсклянки гранованого;
  • борошно – 3 – 3, 5 гранчака;
  • яйце – 1 шт .;
  • сода, погашена оцтом – трохи менше половини чайної ложки.

ВАЖЛИВО! Тесту з цієї кількості продуктів вистачить на деко. Але в цьому випадку треба збільшити кількість продуктів для начинки. 

   Першо – наперво займемося начинкою. Чому ми її робимо спочатку? Щоб, поки ми будемо робити тісто, в сирі з яйцем розійшовся цукор.

    Змішуємо сир, яйце, цукор і ванілін в підходящої тарі. Додавайте цукор на свій смак. Я, наприклад, люблю солодше. Тому кладу 5 столових ложок цукру або навіть більше, якщо сир кислуватий.

   Все дуже добре і ретельно перемішуємо. Якщо ви взяли сир на вагу, не в заводських пачках, постарайтеся якомога краще розтерти його, щоб не було великих грудок. Найкраще це робити виделкою.

   Готову начинку поки відставляємо в сторону.

   Приступаємо до тесту.

   Маргарин натираємо на крупній тертці. Це буде зробити легше, якщо пачка полежить з півгодинки в морозилці.

   До натертого маргарину додаємо цукор, просіяне борошно порціями. Вимішуємо руками. Додаємо соду або розпушувач для тіста і яйце. Кладемо ще борошна і продовжуємо вимішувати тісто. Воно повинно стати схожим на крихти.

   Якщо вам не вдається домогтися такого результату, тому що крихти виходять дуже великими, є одна хитрість. Зімніть тісто долоньками в невелику кульку і натріть на крупній тертці. Використовуючи цей простий спосіб, ви отримаєте крихту потрібного розміру.

   У мене форма фігурна, тому я її змащую олією. Якщо у вас форма рівна, можете просто встелити її папером для випічки.

   На дно форми викладаємо половину тіста – крихти. Розрівнюємо, але сильно не приминає.

   На крихту виливаємо начинку. З сиру в пачках вона виходить досить рідкою. Нічого страшного! При випічці в духовці вона схопиться. Начинку ретельно розрівнюємо ложкою.

   Зверху кладемо другу частину крихти, рівномірно розподіляючи по всій поверхні начинки. Чи не кладіть відразу всю крихту в середину форми, інакше вона своєю вагою видавить сир і розрівняти її буде складно.

   Відправляємо пиріг в духовку, розігріту до 180 градусів, на середні напрямні. Випікаємо 30 – 40 хвилин.

Інший спосіб випічки швидкого пирога з сиру

Інгредієнти для начинки:

  • сир – 1 пачка;
  • яйце – 2 шт .;
  • цукор – 1 гранований стакан;
  • ванілін або ванільний цукор – пакетик.

Інгредієнти для тіста:

  • масло вершкове або маргарин – 100 гр .;
  • борошно – 1,5 склянки;
  • розпушувач для тіста або сода – пів чайної ложечки.

   Яйця збиваємо з цукром і ваніліном в білу густу суміш.

   Сир для цього рецепта випічки на швидку руку треба брати саме в пачках, пастоподібний.

   Порціями додаємо сир в яєчно – цукрову суміш. Продовжуємо збивати міксером.

   У вас повинна вийти біла пастообразная начинка.

   Робимо крихту, як в попередньому рецепті або іншим способом:

  Відрізаємо від пачки вершкового масла невеликий шматочок і рубаємо його ножем в дрібні. Присипаємо борошном і знову рубаємо ножем. Беремо наступний шматочок і чинимо так само. Продовжуємо, поки не піде все масло і все борошно. Тепер отриману крихту розтираємо руками, подрібнюючи її, або трьом на крупній тертці, як в попередньому рецепті.

   Беремо форму, застилає її промасленим пекарської папером і кладемо рівним тонким шаром крихту.

   Для зручності викладання сирної начинки можна скористатися кондитерським мішком. Якщо у вас його немає, візьміть звичайний поліетиленовий пакет, викладіть в нього начинку і відріжте один куточок ножицями. Розподіліть сирну масу по всій поверхні крихти тонким шаром. Розрівняйте ложкою або лопаткою.

    Чергуйте шари. Чим більше їх вийде, тим краще. Зверху пирога повинна бути крихта з тіста.

   Духовку ми вже розігріли до 180 градусів. Ставимо наш пиріг в середину на 40 хвилин.

   При подачі можна полити сметаною, змішаної з цукром.

Швидкий пиріг зі згущеним молоком

 Складові:

  • розм’якшене вершкове масло або маргарин – 100 гр .;
  • яйця – 2 шт .;
  • цукор – 1 склянка (виходить досить солодкий, якщо ви не любите, то покладіть менше);
  • сіль – щіпка;
  • сметана – півсклянки;
  • згущене молоко – півсклянки;
  • сода – пів чайної ложки;
  • оцет будь – чайна ложка;
  • борошно – 2 гранованих склянки (приблизно 500 гр.).

   Форму попередньо вистелити пекарської папером. Змастіть маслом папір і бортики. Масло можна використовувати будь-який.

   Яйце збийте з цукром до пишної білої маси.

   Додаємо масло, згущене молоко, сметану і дрібку солі для підсилення смаку. Перемішуємо все міксером на невеликій швидкості. Можна скористатися віночком або ложкою.

   Соду можна покласти в борошно. А можна відразу погасити її оцтом. Тоді його в тісто додавати вже не треба! Поступово додаємо просіяне борошно. Перемішуємо обережно на найменшій швидкості міксера.

   Тепер можна додати оцет, якщо ви не гасили їм соду раніше. Знову перемішуємо на низькій швидкості.

   Викладаємо тісто в підготовлену форму. Злегка прокручуємо, щоб тісто прилягло до країв і не піднялося “шапкою”.

   Духовка у нас вже повинна нагрітися до 180 градусів. Ставимо в неї наш пиріг на 40 – 45 хвилин. Слідкуйте, щоб верх не пригоріла. Якщо процес почнеться завчасно – прикрийте верх швидкого пирога папером для випічки або фольгою. Готовність перевіряємо, як і завжди, зубочисткою або дерев’яною паличкою.

   Тепер можна дати волю вашої фантазії, як прикрасити пиріг. Його можна покрити, чим завгодно. Я змішала сметану з цукром. Полила пиріг. Зверху посипала товченими горіхами.

   Якщо ж ви хочете приготувати святковий торт, то пропоную вашій увазі рецепт мого фірмового торта безе “Політ”. Він складний у приготуванні, але дуже незвичайний, смачний і ніжний. Якщо вам вдасться його правильно спекти, то, напевно, він теж стане вашим фірмовим.

   А до Нового року я, як правило, печу торт “Наполеон”. Рецепти цієї випічки ви також можете подивитися на цьому сайті. 

Ссылка на основную публикацию