Алкоголь і вага: чотири простих правила при схудненні

Подивимося правді в обличчя, іноді немає нічого кращого келиха вина в кінці довгого дня. Але, пріхлебнув досить, ви можете нанести справжній шкоду фігурі, а не просто додати сотні калорій до дієти. Алкоголь тимчасово стримує організм від спалювання жиру, пояснює фахівець інтегративної медицини Памела М. Пік, доктор медичних наук, автор «Виправлення голоду». Все тому, що тіло не може відкладати на потім алкогольні калорії, так, як це відбувається з калоріями з їжі. Коли ви вживаєте алкоголь, система обміну речовин намагається позбутися від сп’яніння. Алкогольне сп’яніння «гальмує» метаболізм, відштовхуючись інші калорії і каже, «переможи спочатку мене!», – пояснює доктор Пік. В результаті те, що ви недавно з’їли, зберігається у вигляді жиру.

«Що ще гірше, дослідження виявили, що алкоголь головним чином уповільнює спалювання жиру в області живота», – додає доктор Пік. «Ось чому ви ніколи не чули про« пивних стегнах », але чули про« пивному животі ».

Чи можливо видужає від алкоголю?

Так чи дівчині отримати задоволення від улюбленого напою, що не набираючи кілограмів? Безумовно, якщо засвоїти правильний спосіб. Дійсно, масштабні, довгострокові дослідження, опубліковані в «Архівах внутрішньої медицини» та «Міжнародного журналу ожиріння», показали, що жінки середнього віку і старше, які пили помірно (приблизно один напій в день), з плином часу набрали менше ваги, ніж непитущі ; вони також були з найменшою вірогідністю схильні до ожиріння.

Це складне питання, але Джоан Менсон, доктор медичних наук, професор медицини Гарвардської медичної школи і співавтор дослідження, говорить, що помірно п’ють найімовірніше компенсують періодичне вживання спиртних напоїв, отримуючи менше калорій з інших джерел, а також схильні бути більш фізично активними. (Іншими словами, вони не налягають на Маргариту, пірнаючи слідом в тарілку смаженого морозива.) Що ще, крім звичайного вправи і підрахунку калорій, може запобігти перетворенню щасливої ??години в важкий час? «Здоров’я» занурюється в наукові дослідження і розпитує експертів про те, як можна продовжити випивати, вміщаючись при цьому в свої джинси.

Правило номер 1: завжди їжте, коли п’єте.

У той час як в Гарварді дослідження припускають фактор алкогольних калорій, фактично більш важливо є правильно, а не їсти менше, підкреслюють експерти. Економія на їжі заради того, щоб «звільнити місце» для напоїв матиме зворотний ефект і відправить вас прямо на дно миски зацукрованих горіхів. І ось чому: більшість коктейлів містять прості вуглеводи, «так що вечірки, в кінцевому підсумку, закінчуються для людей підвищенням рівня цукру в крові, що супроводжується« аварією », що залишає відчуття голоду», – говорить Джейсон Берк, доктор медичних наук, анестезіолог і дослідник похмілля, керуючий клінікою лікування похмілля в (Де ж ще?) Лас-Вегасі.

Можна впоратися з цим ефектом, перекусивши продуктами, які забезпечують тривалу енергію. «Перш ніж піти з дому, повечеряйте або перекусіть білком, клітковиною і здоровими жирами», – каже Карлін Карст, автор книги «повножирного рішення». «Вони нормалізують рівень цукру в крові, що не сповільнюючи метаболізм». Карст рекомендує грецький йогурт з ягодами, мигдальне або конопляну олію з яблуком, або протеїновий коктейль. Додаткова перевага такого перекусу, каже вона, в тому, що Піно або яблучний мартіні будуть більш повільно всмоктуватися в кров, зменшуючи своє шкідливий вплив на дієту.

На додаток до порушення апетиту, випивка також змушує вас порушувати харчові заборони ( «У мене лише одне життя, – біфштекс з картоплею фрі, будь ласка!»). «Це тимчасово пошкоджує префронтальну кору, розумну частину мозку, яка дозволяє тверезо мислити і стримувати імпульсивність», говорить доктор Пік. «Отже, після певної кількості алкоголю (і воно для всіх різне), стаєш байдужим і безконтрольним в їжі, і, можливо, напоях». Коктейль (або три) може зробити вас неуважними, також змусивши забути, що смерть від шоколадного десерту не входить в ваш план харчування.
Хитрість полягає в тому, щоб мати просту у використанні стратегію, перш, ніж зробити перший ковток. Заздалегідь розвідайтеся меню в барі чи ресторані і відзначте свій вибір на телефоні. Потім встановіть попередження, що нагадує вам замовляти з розумом. Тоді вам не доведеться занадто багато думати (або покладатися на ослаблену алкоголем префронтальну кору!), Щоб не зійти зі шляху.

Як і у випадку з закусками перед вечіркою, вибирайте що-небудь з клітковиною, білком і невеликою кількістю здорових жирів, щоб допомогти організму контролювати рівень цукру в крові і відчувати себе задоволеним, каже Карст.

Правило номер 2: знайте, що деякі напої викликають більш сильне почуття голоду.

Коли справа доходить до дружніх для талії коктейлів, чим простіше напій, тим краще. Справа не тільки в тому, що солодкі і химерні напої, як правило, мають більше калорій. Додатковий цукор може посилювати відчуття голоду: рівень цукру в крові злітає вище, ніж від пива, вина, або чарки чогось міцного, роблячи стрімке падіння (і викликаний ним апетит) сильніше.

І тоді є калорії! У випивки міститься 7 калорій на грам, що робить її другим з найбільш висококалорійних макроелементів. (Лише трохи нижче чистого жиру, в якому міститься 9 калорій на грам.) Це означає, що жалюгідний п’ятдесяти грамовий стакан горілки вміщує понад сто калорій. Поєднуйте це з лаймом і содової, і це буде розумний варіант. Коли ж ви починаєте змішувати цілий набір різноманітних спиртних напоїв, будь то шипучка з віскі, лікер з бузини та домашні настоянки, або Лонг-Айленд, залитий зверху горілкою, ромом, текілою і джином в найближчому барі, калорії дійсно додаються (близько 300, в випадку Лонг-Айленда).

Навіть прості змішані напої, наприклад, ром з колою і викрутки, містять зайві калорії через солодкої газованої води і соків. «Так, якщо збираєтеся пити, то вибирайте що-небудь зрозуміле і просте, як вино або пиво», – радить доктор Пік. Будь-яке вино або пиво працює, але щоб скоротити близько 10 калорій на склянку, вибирайте рожеве або біле вино замість більш важкого червоного. Цілі півлітра темного пива містять всього 170 калорій (в порівнянні з 195 на таку ж кількість звичайного пива) і залишає відчуття насичення більше, ніж, скажімо, шампанське, бо воно крохмальних і багатше, зазначає Карст. Горілка, джин, віскі з содовою і лимоном також є непоганий ставкою. Содова не містить калорій і цукру і послаблює алкоголь і його вплив на апетит. Уникайте соків, лікерів (солодких і густих), коли, тоніків і супер-солодких пляшкових сумішей, подібних барним Маргариті і Дайкири.

Правило номер 3: Один-два напої максимум.

Один келих в день – загальноприйняте визначення помірного вживання алкоголю для жінок, але у деяких любителів випити в декількох різних барах за вечір, є неправильне уявлення про те, що можна обходитися без алкоголю весь тиждень і приберегти свої сім чарок на вихідні. «Це найгірше, що ви можете зробити для вашої ваги», – говорить доктор Пік. (І, звичайно, для вашого здоров’я). «Це має набагато більший ефект, ніж один напій в день».
Коли ви випиваєте три або чотири напою за одну ніч, ваше тіло повинно обробити кілька сотень алкогольних калорій, перш ніж зможе продовжити знищувати харчові калорії або накопичений жир. Плюс, всі ці напої викидають ще більше цукру в кров, так що, ви голодні, як чорт. І тому як ви п’яні, префронтальна кора працює з перебоями, і у вас не залишається докорів сумління з приводу того, щоб замовити смажених паличок з сиру моцарелла з гарніром з ранчо (і з’їсти їх все самому). Одних зайвих калорій досить, щоб набрати кілограми; випиваючи чотири напою за кожен суботній вечір, ви будете набирати близько 4,5 кілограмів на рік.

Правило номер 4: остерігайтеся почуття голоду на наступний день.

Ранок після стає новим випробуванням для дієти. Як якби похмілля не було достатнім покаранням, ви боретеся зі спрагою великої кількості нікуди не придатною, жирної, швидкої їжі. Частина проблеми полягає в тому, що організм зневоднений (не забувайте, алкоголь є сечогінним засобом), що може змусити вас почувати себе ще більш голодним, зауважує Карст. Але це не єдина річ в даній грі. «Тіла потрібна енергія, щоб усунути наслідки великої пиятики, тому воно хоче знайти найбагатше джерело енергії з можливих, – це жир», – говорить доктор Берк. «Крім того, жирна їжа, як правило, осідає і затримується в шлунку».

Щоб уникнути цього, вживаючи спиртне, випивайте велику склянку води на кожен напій. Потім, перш ніж відправитися в ліжко, випийте ще, разом із закускою з високим вмістом клітковини і білка, такий як мюслі або вівсяні пластівці, рекомендує Берк. «Ваш організм отримає важливі поживні речовини, які були втрачені під час вживання алкогольних напоїв», – додає він. «Плюс, продукти, багаті на клітковину, залишаються в шлунку довше, так що вас буде менше турбувати ранковий голод». Якщо пощастить, ви також з меншою ймовірністю переборщіть з ранку, гарантуючи, що вам не доведеться розплачуватися за ніч своєю фігурою.

Ссылка на основную публикацию