баклажани смажені

Улюблена закуска цінителів баклажанів. Можна використовувати як гарнір або самостійне блюдо, смак виходить насиченим

складові

– баклажан 1 шт.
– сіль за смаком
– часник 2 зуб.
– масло рослинне 100 мл
– кінза (коріандр) за смаком

рецепт

1. Баклажан помити, порізати тонкими кружечками
2. Викласти шарами в глибоку миску, кожен шар добре присипавши сіллю. Баклажани зайвої солі не візьмуть
3. Через 15-20 хвилин на поверхні утворюються крапельки, разом з ними вийде і гіркоту. Промити, добре обсушити
4. Розігріти сковороду з маслом. Обсмажити баклажани з двох сторін до рум’яної скоринки
5. Викладати шарами на паперовий рушник, щоб вбралося зайве масло
6. сервірувати на тарілці, акуратно змащуючи кожен шар давленим часником. Подавати можна в теплому і холодному вигляді
7. Можна прикрасити дрібно рубаною зеленню кінзи і присипати крупною морською сіллю
?

Ссылка на основную публикацию