Баклажани віялом, запечені в духовці

Баклажани смажать, запікають, консервують на зиму в поєднанні з іншими овочами, роблять салати. Однак найпростіше і ефектне блюдо, яке не соромно подати і гостям – баклажани віялом, запечені в духовці. Мінімум складових і нехитрі маніпуляції – і готово це симпатичне святкове блюдо. Спочатку, глянувши на інгредієнти і прочитавши рецепт, не зовсім зрозуміло, що тут може здивувати. Але всім подобається збалансований, гармонійний смак і апетитний вигляд і аромат. Віяло з баклажанів може бути поданий і як гаряче овочеве блюдо, і як холодну закуску. У будь-якому випадку буде дуже смачно.

складові

  • баклажан 2 шт.
  • помідори 2-3 шт.
  • сир твердий 70 г
  • майонез 3 ст. л.
  • часник 1 зубчик
  • сіль 1/4 ч. л.

Як запекти в духовці баклажани віялом

  1. Підготуйте необхідні продукти. Овочі помийте.
  2. Баклажани наріжте вздовж тонкими смужками, приблизно па 0,5 сантиметра, товщина яких не дорізаючи до кінця. Зелену частину прибирати не потрібно, вона не дасть “віялу” розлетітися і прикрасить страву.
  3. Рясно посипте кожну скибочку всередині сіллю і залиште на 30-40 хвилин. За цей час баклажани виділять деяка кількість рідини, і з них піде гіркоту. Не варто хвилюватися про велику кількість солі, овочі візьмуть рівно стільки, скільки необхідно.
  4. Баклажани викладіть на деко, застелене фольгою. Помідори наріжте кружальцями і вставте в кожен надріз. Для краси можна чергувати червоні та жовті помідори.
  5. Часник подрібніть на тертці або ножем і змішайте з майонезом. Змастіть поверхню баклажанів.
  6. Посипте натертим сиром.
  7. Запікайте в духовці при 200 град. 25-30 хвилин.

Поради:

  • баклажани вибирайте молоді і не дуже великі за розміром, їх шкіра тонша, а м’якоть ніжніша
  • смачно буде між скибочками разом з кружечками помідорів покласти шматочки солодкого перцю

Ссылка на основную публикацию