Баклажани з індичкою запечені в духовці: смачний рецепт

Дане блюдо вийде у вигляді запіканки і точно сподобається всій родині. Його приготування не викличе особливих складнощів навіть у молодої господині.

складові

  • Філе індички 500 гр.
  • Цибулина 1 шт.
  • Баклажан 2 шт.
  • Сир 100 гр.
  • Картопля 4 шт.
  • Болгарський перець 1 шт.
  • Часник 2 зубчики

соус

  • Борошно 2 ст. л.
  • Сіль за смаком
  • Суміш сухих трав 1 ч. Л.
  • Мелений коріандр 1 щіпка
  • Молоко 400 гр.
  • Вершкове масло 3 ст. л.
  • Перець червоний 1 щіпка
  • Перець чорний 1 щіпка

покроковий рецепт

  1. Почнемо наше приготування з овочів. Беремо баклажани і очищаємо їх від шкірки, після чого нарізаємо тонкими кільцями. Картоплю очищаємо і нарізаємо таким же чином, як і баклажани. Цибулю чистимо і дрібно шаткуємо.

  2. З перцю видаляємо насіння і нарізаємо невеликими кубиками. Часник чистимо і дрібно нарізаємо. М’ясо теж промиваємо під проточною водою і нарізаємо невеликими кубиками.

  3. Сковороду розігріваємо з рослинним маслом, потім відправляємо на неї цибулю, половину нарізаного перцю і часник. Обсмажуємо поки овочі не стануть м’якими.

  4. Потім, до овочів на сковорідку додаємо м’ясо і обсмажуємо ще близько 15 хвилин, після чого знімаємо з вогню і додаємо приправи.

  5. Далі, потрібно обсмажити баклажани, для цього нагріваємо сковороду і додаємо трохи олії.

  6. А тепер приготуємо соус, для цього нам знову знадобиться сковорода, на якій ми для початку розігріваємо олію. Потім, до нього додаємо борошно і дуже швидко перемішуємо і заливаємо молоко. Масу потрібно ретельно перемішати, щоб не було грудок. Тепер даємо соусу покипіти і загуснути, після чого можемо знімати з вогню. У соус додаємо трохи солі, мускатний горіх і суміш трав. Як трав можна використовувати, розмарин, чебрець, базилік, майоран.

  7. Все необхідне підготували, можемо формувати блюдо.

  8. Беремо форму для випікання і викладаємо в неї картоплю.

  9. Далі, кладемо шар баклажанів, а накриваємо його м’ясом.

  10. Потім знову викладаємо баклажани і картоплю. Все це заливаємо соусом, а залишилися перцем прикрашаємо.

  11. Відправляємо форму з блюдом в попередньо розігріту до 200 градусів духовку. Частування буде готуватися 30 хвилин при температурі 250 градусів. Коли до кінця приготування залишається кілька хвилин, натираємо на крупній тертці сир і посипаємо їм блюдо. Готовність можете перевіряти по картоплі, якщо він готовий значить, можна вимикати.

Блюдо з індичкою і баклажанами подаємо в гарячому вигляді.

Ссылка на основную публикацию