банановий хліб

Напевно, кожен може пригадати ситуацію, коли на кухні раптово з’явився забутий, який встиг почорніти банан. І більшість відправляли його у відро для сміття. Так надходила і я, поки не спробувала приготувати банановий хліб – фірмове американське блюдо. Хліб виходить настільки смачним і ароматним, що тепер я іноді свідомо залишаю банани на кілька днів, щоб вони трохи «постаріли» і можна вило спекти банановий хліб. Перевагою хліба, крім смаку, є те, що він довго не черствіє і може зберігатися в целофановому пакеті до тижня. На заміс тесту на кефірі піде не більше 5 хвилин, а через деякий час будинок наповниться приємним банановим ароматом.

складові

  • яйце 2 шт.
  • масло рослинне 70 мл
  • борошно 1,5 скл.
  • банан 2 шт.
  • кефір 100 мл
  • сода 0,5 ч. л.
  • цукор 2 ст. л.

Як приготувати банановий хліб

  1. Підготовляю необхідні продукти.
  2. У миску розбиваю яйця, всипав цукор.
  3. Перемішую вилкою до однорідного стану і зникнення цукрових крупинок. Збивати міксером тут немає абсолютно ніякої необхідності. Вливаю кефір.
  4. Всипаю соду, змішую і залишаю на хвилинку, щоб з’явилася невелика пінка. Це означає, що сода погасилася в кефірі.
  5. Вливаю рослинне масло.
  6. Банани очищаю і розминають в пюре за допомогою виделки.
  7. Викладаю в тісто.
  8. Додаю просіяне через сито борошно і перемішую.
  9. Доводжу тісто до консистенції як для оладок. Прямокутну форму (розмір 10х24 см) змащую олією і виливаю в неї бананову масу.
  10. Ставлю в попередньо розігріту до 200 град. духовку на 40 хвилин. Поверхня хліба повинна пружинити при натисканні.

Подаю банановий хліб в охолодженому вигляді з чаєм або кефіром, для ласунів можна ще додатково намазати на нього шар шоколадного масла або пасти.

На замітку:

  • банани потрібно брати обов’язково перезрілі, можна навіть трохи почорнілі, з ними аромат у бананового хліба буде набагато більш виражений і насичений;
  • кількість борошна регулюйте самостійно, адже тут мають значення розмір бананів і жирність кефіру:
  • замість кефіру можна використовувати нежирну сметану.
Ссылка на основную публикацию