Бажання з ковбасою

Бажання, приготована з ковбасою всередині – це рецепт незвичайний і цікавий. Така буженина стане прикрасою будь-якого святкового столу. М’ясо виходить смачним і соковитим, зовнішній вигляд закуски дуже вражає. Готувати таку буженину не складно, для неї можна використовувати і свинину, і яловичину, тільки потрібно підібрати ковбасу невелику по діаметру і колір її повинен відрізнятися від готового м’яса, бути яскравіше або темніше. Ковбасу краще взяти варено-копчену або сиро-копчену, можна з дрібним і великим салом, в будь-якому випадку, в готовому вигляді закуска буде виглядати ефектно. Спробуйте.

складові

– свинина 500 г
– ковбаса копчена 250 г
– часник 2 зуб.
– сіль 1/2 ч.л.
– приправа для м’яса 2 ч.л.
– перець чилі мелений за смаком
– перець чорний мелений 1/4 ч.л.

рецепт

1. Для цього рецепта краще використовувати свинячу корейку. Шматок м’яса обмити і обсушити. Ковбасу очистити від плівки.

2. Широким гострим ножем зробити отвір посередині шматка м’яса діаметром рівним діаметру ковбаси.

3. Ковбасу просунути всередину м’яса, в отвір.

4. Змішати сіль, всі спеції, додати подрібнений або пропущений через спеціальний прес часник.

5. М’ясо з усіх боків щедро натерти спеціями з часником, міцною ниткою м’ясо перетягнути і помістити його на фольгу, складену вдвічі.

6. М’ясо з ковбасою ретельно загорнути у фольгу і для надійності, щоб не вилився м’ясний сік при готуванні, також, щільно, перев’язати ниткою.

7. Надіслати свинину в розігріту духовку з температурою 190 гр. Запікати все близько 1 ч.15 хв. Після цього, духовку вимкнути і залишити буженину в ній до повного охолодження. Чи не розгортаючи фольгу, відправити м’ясо в холодильник мінімум на дві години, а краще на всю ніч.

8. Потім, прибрати нитки, розгорнути фольгу, також, звільнити буженину від ниток і нарізати її тонкими скибочками. Ріжеться дуже добре, рівненько, не розвалюється. Смачного.

?

Ссылка на основную публикацию