Бажання зі свинини в духовці – 3 рецепта: у фользі; в рукаві і в мультиварці

Бажання зі свинини в духовці – це і святкове блюдо, і закуска на кожен день. Приготування не вимагає великих трудовитрат, а результат завжди чудовий. Хто ж відмовиться від запеченого м’яса, та ще з ароматними травами і спеціями. Подавати буженину можна з овочевими стравами та салатами. Вона прекрасна і в гарячому і в холодному вигляді.

Зберігається буженина в холодильнику добре. Але краще відрізати стільки, щоб з’їсти за один день. А решту прибирати в морозилку, все таки м’ясо – вельми швидко псується.

Пропоную сьогодні 3 нескладних рецепта приготування буженини з свинячого філе в домашніх умовах. Є і фото і відео ролики. Вибирайте як Вам зручніше приготувати буженину – в фользі, в рукаві, в духовці або в мультиварці.

Запрошую всіх бажаючих спробувати разом з нами приготувати в домашніх умовах буженину за цими простими рецептами. Гарантую (!) Що Ви більше ніколи не станете купувати її в супермаркетах.

Бажання зі свинини в духовці в рукаві – рецепт з фото

Розписую досить докладно цей рецепт. Для нього не потрібно ніяких особливих продуктів.

Що знадобиться:

приготування:

  1. Спочатку я готую всі продукти. М’ясо гарненько мою і обсушую серветкою. Часник і моркву чищу, лавровий лист кришу на дрібні шматочки.              
  2. Зубчики часнику розрізаю уздовж на половинки і нашпиговують ними м’ясо. По всій поверхні шматка м’яса роблю короткі, але глибокі прорізи ножем і в них засовую половинки зубків часнику. Ось так це виглядає. 
  3. Нашпигований шматок з двох сторін. Змішую в мисці сіль, сік одного лимона і все приправи і обмазую нашпиговане філе з усіх боків як слід цією сумішшю. Залишаю маринуватися близько трьох годин.    
  4. Коли пройшло 3 години, включаю духовку на 200 грд, щоб розігрівалася. Тим часом нашпиговують м’ясо ще морквиною. Морква розрізаю уздовж на дві половинки. Цими половинками морквини буду шпигувати м’ясо. Для цього роблю глибокий і прокол в шматку м’яса довгим ножем. Чи не зверху, а збоку по довжині шматка. І засовую туди половинку морквини.
  5. Другий прокол роблю поруч і засовую туди другу половинку морквини. Ось таким чином.                
  6. Духовка вже нагрілася добре. Буженину розміщую в рукав, щільно зав’язую краю, зверху в трьох місцях проколюю рукав, щоб не розірвало від пара. Поклала в жаровню і поставила запікати на 1.5 години.
  7. Через півтори години дістаю жаровню з духовки і розрізаю пакет. Аромат незабутній! Ще на 20 хвилин в духовку без пакета, для піджареної. Блюдо застилаю листям салату і на них викладаю красивий підсмажений шматок буженини. Поливаю буженину зверху соком. Ось така красотень!
  8. Якщо бачите, у неї всередині морковочка стирчить. У розрізі вона виглядає дуже цікаво. Ось так.

Ну як не спробувати таку вкуснятінку? Розписала я все докладно. Приготуйте і обов’язково напишіть в коментарях як у Вас вийшло.

Ось ще схожий відео рецепт від каналу «Готовим дома»

Бажання зі свинини ніжна і соковита в домашніх умовах

Наступний рецепт схожий на перший, тільки з майонезом і в фользі.

Бажання зі свинини з часником в фользі, приготована в духовці

Буженину в фользі за цим рецептом готувати зовсім нескладно. Нашпигувати ще легше ніж в першому рецепті.

що знадобиться

приготування:

  1. Підготувати продукти: шматок філе вимити, серветкою обсушити. Почистити часник і моркву.
  2. Шматок м’яса глибоко проколоти ножем в декількох місцях. У ці проколи після будемо нашпиговувати зубочки часнику і шматочки морквини.
  3.  Але спочатку м’ясо обмазати в такий ось послідовності – сіллю, меленим перцем, майонезом, гірчицею. У надрізах теж промащувати.
  4. Морквину нарізати невеликими брусочками по 3 – 5 см. Засунути в надрізи на м’ясі зубки часнику і брусочки моркви. Зверху обмазати французькою гірчицею з зернятками і посипати горошками перцю.   
  5. Підготовлене філе покласти в пакет і прибрати в холодильник. Через 4 години можна включити духовку, щоб розігрілася. Взяти посуд для запікання і застелити її листом фольги. Зверху покласти замариновану свинину і підлити 1/3 склянки води.
  6. Загортати фольгу треба так, щоб вода не виливалася. Поставити в духовку на 1 – 1,5 години. Час залежить від того, як гріє ваша духовка.
  7. Час минув і тепер можна розгорнути верх фольги. Дати буженині підрум’яниться ще 20 – 30 хвилин в духовці.

Бажання готова. Скуштуйте і пригощайте гостей!

Якщо Ви любите готувати в мультиварці, подивіться відеоролик від каналу Siavic Secrets # 34

Бажання зі свинини в домашніх умовах – відео рецепт в мультиварці

Ви помітили, що готувати буженину зовсім не складно. Та й по грошах не так накладно, як купувати в магазині буженину і карбонат. У нас, в Сибіру, ??на ринку м’ясо коштує 350 – 380 рублів. Це якщо чисте філе, без кісток. А буженина в супермаркетах – 540 – 600 рублів. Годі й казати, що своя домашня без всяких консервантів і барвників до смаку не йде ні в яке порівняння.

Напишіть в коментарях були Вам корисні ці рецепти. А я дякую всім, хто готував сьогодні разом зі мною!

Ссылка на основную публикацию