Бездріжджові пиріжки з абрикосами в духовці: рецепт з фото

Бездріжджові пиріжки з абрикосами в духовці: рецепт з фото

  • Час приготування:40 хв
  • Кількість порцій:6
  • Тип страви:пиріжки
  • кухня:російська
  • складність:для новачка

Якщо хочете приготувати бездріжджові пиріжки з абрикосами в духовці, рецепт для вас я вже підготувала, так що вам залишається тільки знайти необхідні продукти і спекти їх.

  1. складові
  2. Рецепт пиріжків з абрикосами в духовці

Цей рік, дуже такий якийсь складний для всього, що росте і плодоносить, в наших краях несподівано виявився досить врожайним на абрикоси. А в нашому місті їх не просто багато, а дуже багато!

Абрикосові дерева ростуть у нас всюди – практично у всіх дворах, садах, парках, дитячих майданчиках і на узбіччях дороги. Отже, що всілякі пішохідні зони були, та й поки ще і залишаються так би мовити «паралізованими» – вони просто встелені килимом з абрикосів! І добре, коли вони падають в траву, а ось якщо на асфальт?

Але, як би там не було, а все це явище тимчасове – адже поки є така можливість, потрібно встигнути всіляко насолодитися цими смачними і корисними яскраво-помаранчевими дарами природи! Так що, якщо абрикоси великі, красиві і солодкі – ми їх і активно їмо, а з тих, що подрібніше, щось придумуємо.

Ось, наприклад, днями у мене були пиріжки з абрикосовою начинкою. Причому, абсолютно незаплановані.

Для їх приготування я використовувала бездріжджове тісто, замішане на кефірі. Але, не дивлячись на це, випічка з нього виходить просто чудовою – пиріжки легкі, повітряні, а з кисло-солодким абрикосовою начинкою – так просто смакота!

складові

Для того, щоб порадувати сімейство смачними експрес-пиріжками нам знадобиться:

  • 200 мл теплого кефіру
  • 3 ст.л. рослинного масла
  • 1/3 ч.л. харчової соди
  • дрібка солі
  • близько 3-х склянок борошна
  • 1 куряче яйце (для змащування пиріжків)
  • 400 г абрикосів
  • 50-70 г цукру

Рецепт пиріжків з абрикосами в духовці

  1. Починаємо ми, звичайно ж, з замісу тіста для наших пиріжків. Кефір для нього потрібно брати не те, щоб теплий, але точно не з холодильника – або кімнатної температури, або ж його можна злегка підігріти в мікрохвильовці. Тільки дуже акуратно, оскільки він може згорнутися. Далі пускаємо в миску з кефіром третина чайної ложки соди, перемішуємо і хвилин на 10 про нього забуваємо.
  2. Коли на поверхні використовуваного кисломолочного продукту почнуть з’являтися невеликі пузиречкі, додаємо в миску 3 ст.л. рослинного масла і знову перемішуємо.
  3. Тепер просіюємо необхідну кількість борошна, пускаємо сіль і потихеньку починаємо замішувати тісто.
  4. Готовий колобочек накриваємо рушником і приступаємо до приготування начинки з абрикосів.
  5. Для цього фрукти потрібно вимити і гарненько просушити – найкраще, викласти їх на друшляк і залишити на час, щоб стекла вся зайва рідина.
  6. Потім розділяємо їх на половіночкі, прибираємо кісточку і ріжемо на шматочки.
  7. Повертаємося до вже трохи відпочилі тесту і беремося за його оброблення – нам знадобляться коржі діаметром до 7-8 см.
  8. У центр кожної коржики викладаємо по столовій ложці порізаних абрикосів і присипаємо дрібкою-двома цукру.
  9. Тепер потрібно сформувати пиріжок – просто скріпити краю і викласти виріб швом вгору. Сформовані пірожочкі викладаємо на деко, обов’язково застелене папером для випічки, оскільки начинка все одно буде витікати.
  10. Потім змащуємо їх яйцем, злегка збовтати виделкою.
  11. Деко тепер ставимо в розігріту духову шафу і випікаємо пиріжки протягом півгодини при температурному режимі 190-200 градусів.
  12. Ось і все – смачного! Готуйте з задоволенням духові пиріжки з абрикосами, рецепт яких мені дуже подобається!
Ссылка на основную публикацию