Безе з фісташками

Безе – це один з винаходів французьких кондитерів. З моєї точки зору це ласощі універсальне. Безе можна приготувати для прикраси торта, з безе можна зібрати і цілий торт, використовувати за основу тістечок або ж просто подати до чаю. Безе випікають різної форми і різних розмірів. Сьогодні з величезним задоволенням хочу запропонувати нескладний, але дуже смачний рецепт безе. І це безе з фісташками. Безе готується виключно з білків, які збивають до жорстких піків (ті тісто має добре тримати форму). А перед тим як перенести безе в духовку їх посипають фісташкової крихтою.

складові

– яйце 3 шт.
– цукрова пудра 27 ч.л.
– сік лимонний 1 ч.л.
– цукор ванільний 1 ч.л.
– фісташки 30 г

рецепт

1. Яйця дістати з холодильника за 20 хвилин до приготування. Приготувати 1 чл лимонного соку і 27 чл цукрової пудри (з розрахунку 9 чл цукрової пудри на один білок).

2. Акуратно відокремити білки від жовтків. Спочатку збити одні білки, не перестаючи забивати білки ввести цукрову пудру, ванільний цукор і в самому кінці лимонний сік. Збити білки до жорстких піків (на це приблизно піде 15 хвилин)

3. відкидають безе зручним для вас способом. Для зручності я кондитерський мішок одягла на високу склянку і переклала в нього білкову масу.

4. Відсадити безе однакового розміру.

5. Підготувати фісташки

6. Фісташки почистити, подрібнити і присипати кожне безе.

7. Висушувати безе 2 години при 90 градусах.

?

Ссылка на основную публикацию