Бігус зі свіжої капусти з фаршем

Бігус це блюдо польської кухні і готують його в різних варіаціях. Поляки готують Бігус найчастіше зі свинини з додаванням свіжої капусти і картоплі. Пропонований рецепт Бігус злегка змінений. Свинину замінила на знежирений яловичий фарш, а картопля і зовсім не додавала. Однак блюдо не втратило свою оригінальність. Гасити Бігус слід довго і найкраще на повільному вогні під кришкою. Щоб не пригоріла капуста і всі інгредієнти дійшли до готовності однаково. Подати Бігус можна як в теплом, так і холодному вигляді.

складові

– фарш яловичий 200 г
– цибуля ріпчаста 1 шт.
– масло рослинне 2 ст.л.
– капуста 200 г
– помідор 1 шт.
– часник 2 зуб.
– перець чилі 1 шт.
– сіль за смаком
– перець чорний мелений за смаком

рецепт

1. Одну середню головку ріпчастої цибулі почистити і нашаткувати.

2. Підготувати фарш.

3. На рослинному маслі обсмажити цибулю з фаршем. Посолити і приправити спеціями.

4. Підготувати помідор, пару зубчиків часнику і гострий перець чилі.

5. Помідор обшпарити, зняти шкірку, перець нарізати на дольки, часник почистити. Пробити все блендером і додати до м’яса. Загасити пару хвилин.

6. Капусту нашаткувати.

7. Тушкувати капусту з фаршем під кришкою до готовності на середньому вогні протягом 40 хвилин.

8. Бігус зі свіжої капусти з фаршем готовий. Викласти на тарілку і подати. Приємного вам апетиту.

?

Ссылка на основную публикацию