Біскотті

Популярне італійське печиво Біскотті або ж по іншому його називають кантуччи знають, причому без перебільшення, все. Найчастіше це печиво подають з чашкою кави. Тісто на це солодкі ласощі замішують з борошна, яєць, вершкового масла з додаванням мигдалю. Це класичний варіант, однак мигдаль спокійно можна замінити іншим горіхом, додати сушені ягоди. Зберігати готове печиво найкраще в герметичному контейнері або банку.

складові

– борошно пшеничне 280 г
– яйце 3 шт.
– мигдаль 120 г
– вершкове масло 65 г
– цукор 60 г
– мед 50 мл
– розпушувач 4 г

рецепт

1. Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. У чашу просіяти борошно, додати розпушувач і цукор.

2. Ввести два яйця, вершкове масло і мед.

3. Мигдаль порубати і додати до решти інгредієнтів.

4. Замісити круте тісто. Для зручності краще за все робити це на столі. Тісто буде щільним.

5. Необхідно зібрати його в купу. Ось що маємо отримати.

6. Тісто розділити на три частини і з кожної частини сформувати ковбаски невеликого розміру.

7. Духовку попередньо розігріти разом з каменем для випічки. Ковбаски змастити жовтком. Випікати 25 хвилин при 185 градусах.

8. Дістати з духовки, дати трохи охолонути, а потім нарізати на скибочки.

9. Скибочки знову відправити в духовку, вони повинні пропектися і підсушитися.

10. Біскотті остудити і скласти в банку.

?

Ссылка на основную публикацию