Бісквіт з родзинками в духовці: рецепт з фото смачного пирога

Бісквіт з родзинками в духовці: рецепт з фото смачного пирога

Я для вас підготувала бісквіт з родзинками – рецепт з фото і покроковим описом трохи нижче. Сьогоднішня випічка – це дуже ніжний, пухнастий і смачний бісквітний пиріг з родзинками. І це той самий випадок, коли з самих звичайних продуктів можна приготувати відмінну випічку. До того ж, тут все досить просто, адже все, що потрібно – це кілька хвилинок часу, міксер і духовка. Так що бісквіт зможе приготувати навіть початківець кулінар. І навіть не кулінар зовсім …

  1. складові
  2. Рецепт бісквіта з родзинками в духовці

Ну а наш рецепт покаже, що і як робити, щоб швидко і просто приготувати чудовий родзинковий бісквіт.

До речі, крім родзинок в таку випічку можна додавати і інші сухофрукти на ваш смак або ж свіжі дрібні ягідки, типу смородинки.

складові

  • яйця курячі – 6 шт.
  • цукор – 1,5 склянки
  • родзинки – 150 г (можна трохи більше)
  • борошно – 1,5 склянки
  • розпушувач тесту – 1 ч.л.
  • ванільний цукор – 1 пакетик
  • масло вершкове – щоб змастити форму

Рецепт бісквіта з родзинками в духовці

Насамперед я залила окропом ізюм, щоб він трохи розмокнув. І залишила хвилин на 5-7 – якраз на той час, поки буду готувати тісто. Яйця для бісквіта я використовую холодні. Отже, відокремила жовтки від білків.

Білки помістила в ємність, в якій потім буде зручно збивати міксером. Вірніше, у мене не міксер зовсім, а погружной блендер з насадкою «віночок», але він теж відмінно справляється зі своїм завданням. Хоча, якщо у вас немає ні насадки, ні міксера, то збийте самим звичайним занурювальним блендером – він теж добре збиває тісто для такого бісквіта.

Отже, до білків всипала цукор і на самій максимальній швидкості збила до утворення пишної піни.

За час збивання маса повинна збільшитися в 3-5 разів.

Додала до пишної маси жовтки.

Знову збила секунд 20.

Потім всипала борошно, перемішану з розпушувачем, і ванільний цукор.

Знову збила до утворення однорідної, шовкової маси. Вона повинна бути не те що, без грудочок, але навіть без найменшого натяку на грудочки. Бульбашки, до речі, не повинні вас бентежити, чим їх більше, тим краще – пухнасті в результаті вийде кекс.

Форму для запікання гарненько змастила вершковим маслом. Так як я була поза своєї кухні, то використовувала те, що було під рукою – велику сковороду, яка підходить для запікання в духовці.

Перелила тісто в форму. З родзинок злила всю воду, і розподілила його зверху по всій поверхні.

Поставила в гарячу духовку (я ставлю не прямий в розігріту до 180 градусів, а приблизно коли вона прогріється до 120). І 40 хвилин випікаю (температура 180). Готовність остаточно перевіряю зубочисткою – протикаю бісквіт посередині. Якщо зубочистка суха повністю, то випічка готова. Якщо ж на ній залишається трохи тесту, то нехай печеться ще хвилин 5.

Потім випічку дістаю з форми, ставлю на решітку і залишаю остигати до комфортної температури. Перевертаю і отримую таке чудо.

Ось і все, бісквіт з родзинками готовий, але крім родзинок його можна спекти з горіхами і маком, додавши їх в тісто. Виходить він дуже смачним, ароматним, в міру солоденьким, і до глибини душі домашнім. Я не змащувала його ніяким кремом – пиріг і без того виходить просто супер.

Ссылка на основную публикацию