Бісквітні кекси з в’яленої журавлиною

Хочу запропонувати вам рецепт бісквітних кексів, в які додана в’ялена журавлина. Кекси виходять незвичайними – легкими, повітряними, ніжними, просто “тануть” в роті. А головне, що в тісто не додається ні краплі жиру. Кекси сподобаються вам обов’язково, тільки щоб вони вийшли ідеальними, потрібно правильно замісити тісто. По-бажанням, такі кекси можна спекти з начинкою з джему, шоколаду, вареного згущеного молока і т. Д. Цю випічку можна подати до вечірнього чаю, дати дитині в школу або взяти з собою на роботу. Готуються кекси просто і виходять дуже смачними.

складові

– борошно пшеничне 70 г
– яйце 2 шт.
– цукор 50 г
– цукор ванільний 1 ч.л.
– журавлина в’ялена 1 ст.л.
– цукрова пудра за смаком
– сіль 1 трісок.

рецепт

1. Охолоджені сирі яйця потрібно розділити акуратно на білки і жовтки. Білки з дрібкою солі збити міксером протягом декількох хвилин, до пишної піни.

2. Поступово, продовжуючи збивати, всипати дрібний цукровий пісок. Білки збивати до тих пір, поки не з’являться характерні піки.

3. Жовтки також, збити міксером з ванільним цукром до побіління.

4. Далі, потрібно обидві збиті суміші змішати, додаючи білки потроху в жовтки, кожен раз все акуратно і обережно перемішуючи.

5. Повинна вийти пишна і легка маса.

6. Прямо в яєчну масу просіяти 50 г пшеничного борошна.

7. Вийде надзвичайно легке, повітряне бісквітне тісто.

8. В’ялену журавлину змішати з невеликою кількістю борошна – достатньо 20 р

9. У формочки для випічки кексів або маффінів вкласти паперові формочки і викласти в них тісто на 2/3 об’єму. Зверху розподілити ягоди журавлини, трохи вдавлюючи їх в тісто.

10. Духовку розігріти. Піч кекси 25-35 хв. при невеликій температурі – 170 град. – до легкого рум’янцю. Кекси не повинні занадто запектися. Дати смачним кексів охолонути і можна подавати до чаю, посипавши цукровою пудрою. Смачного.

?

Ссылка на основную публикацию