Бісквітні сухарики готуються з традиційного бісквітного тіста. За бажанням в готове тісто можна додати цукати, будь-які горіхи або сухофрукти. Випікаються вони в два етапи. На першому етапі замішується бісквітне тісто, далі воно викладається в форму для запікання і відправляється в духовку. По готовності бісквіт виймають з форми і дають йому повністю охолонути. А далі вже бісквіт нарізається на скибочки, які підсушують в духовці з двох сторін. Зберігають готові сухарики в герметичній посуді. Подавати можна з кавою, чаєм або з гарячим топленим молоком.
складові
| – яйце | 2 шт. |
| – цукрова пудра | 18 ст.л. |
| – цукор ванільний | 1 ст.л. |
| – борошно пшеничне | 60 г |
| – мигдаль | 50 г |
| – розпушувач | 2 г |
рецепт
1. Відокремити жовтки від білків. Білки збити з ванільним цукром до збільшення в об’ємі. Жовтки з цукровою пудрою.
2. З’єднати білки з жовтками.
3. Просіяти борошно і розпушувач тесту.
4. Мигдаль порубати і додати до решти інгредієнтів. Акуратно все перемішати лопаткою.
5. Бисквитное тісто викласти у форму і відправити в заздалегідь розігріту духовку. Випікати при 180 градусах 30 хвилин.
6. Бісквітний кекс дістати з форми, остудити і нарізати на скибочки.
7. Скибочки підсушити в духовці з двох сторін при 200 градусах до золотистого кольору (приблизно по 5 -7мінут з кожного боку).
8. Бісквітні скибочки готові. Подавати їх можна з чаєм, гарячим шоколадом, какао. Приємного вам апетиту.
?
