Буряк по-корейськи

Буряк по-корейськи

Буряк по-корейськи – смачна, бюджетна і легка в приготуванні закуска, з мінімальної кількості інгредієнтів. Приготована зі свіжого буряка, закуска має пікантний, освіжаючим смаком і готова до подачі вже через кілька годин. Поживна і соковита, буряк по-корейськи цілком самостійна закуска вже сама по собі, але також відмінне доповнення до м’яса, бутербродів, страв з овочів або круп.

складові

– буряк 1 кг
– масло рослинне 8 ст.л.
– цибуля ріпчаста 1 шт.
– цукор 1 ч.л.
– сіль 1 ст.л.
– коріандр мелений 2 ч.л.
– перець чилі мелений за смаком
– часник 2 зуб.
– оцет 1 ст.л.
– соєвий соус 1 ст.л.
– кунжут за смаком
– цибуля зелена 1 трісок.

рецепт

1. Дрібно наріжте 2 зубчики часнику. Очистіть і наріжте півкільцями ріпчасту цибулю.

2. Натріть буряк на спеціальній тертці або наріжте тонкими довгими брусочками.

3. Додайте 1 столову ложку солі і 1-2 чайні ложки цукру. Добре все перемішайте і залиште закуску на 30 хвилин, для того щоб буряк пустила сік.

4. Потім злегка відіжміть буряк і злийте весь виділився сік.

5. Додайте 1-2 чайні ложки меленого коріандру. 0.25-0.5 чайної ложки меленого перцю чилі і підготовлений часник.

6. Відміряйте в сковороду олію і додайте підготовлений ріпчасту цибулю.

7. Періодично помішуючи, обсмажити цибулю на середньому вогні до золотистого кольору.

8. Потім цибулю вийміть, а киплячу олію вилийте на підготовлену суміш часнику і спецій.

9. Додайте за смаком 1-2 столові ложки оцту і соєвий соус. Добре все перемішайте. Спробуйте закуску і при необхідності додайте ще солі і спецій за смаком.

10. Прикрийте ємність з закускою кришкою або харчовою плівкою, і помістіть в холодильник на кілька годин. Як тільки буряк охолоне – закуску можна подавати до столу, але настоявшись 12-15 годин вона стане тільки смачніше.

11. Готову закуску за бажанням присипте підсмаженими насінням кунжуту і прикрасьте дрібкою зеленої цибулі. Буряк по-корейськи готова.

?

Ссылка на основную публикацию