бурякові котлети

Приготувати смачні бурякові котлети можна з вареного або запеченого овоча. З метою економії часу буряк краще відварити заздалегідь і остудити перед подрібненням в фарш. Скріпити котлетну масу допоможе манна крупа і збитий білок, який, до того ж, поліпшить смак котлет.

Котлети з буряка гарні як буденне блюдо, подавати їх рекомендують зі сметаною. Однак якщо ви хочете надати котлет більш святковий вигляд і смак, зробіть їх з сюрпризом, поклавши всередину плавлений або твердий сир і сервірувати соусом-майонезом, порцією зелені і свіжими овочами.

Обов’язково приготуйте ці бурякові котлети – рецепт з фото крок за кроком покаже і розповість, як це зробити.

складові

  • буряк 500 г
  • манна крупа 45 г
  • яйце 2 штуки
  • сіль за смаком
  • цибуля 60 г
  • рослинне масло 60 мл
  • перець чорний мелений за смаком

Рецепт приготування бурякових котлет

  1. Буряк зваріть або запечіть у фользі в духовці. З запеченої у фользі буряка котлети вийдуть з більш яскравим смаком. Остудіть овоч до кімнатної температури. Коренеплоди можна приготувати заздалегідь, наприклад, ввечері.
  2. Очистіть буряк і натріть на дрібній тертці.
  3. Бурякове пюре посоліть, поперчіть і додайте в нього манну крупу. Добре перемішайте інгредієнти і залиште настоятися на 15 хвилин.
  4. Подрібніть очищену цибулю. Тушкуйте його в 3 столових ложках рослинного масла до прозорого вигляду і приємного аромату.
  5. Лук додайте в овочеву масу. Туди ж втрутився яйце і повітряними рухами збийте бурякове тісто. Пассировку можна попередньо перекрутити через м’ясорубку.
  6. Зліпити круглі котлетки і запаніруйте їх у борошні. Можна використовувати панірувальні сухарі.
  7. Нагрійте сковороду. Влийте на неї рослинне масло і обсмажте підготовлені порції в гарячому маслі на середньому вогні. Потім накрийте сковороду кришкою і доведіть рум’яні й ароматні котлети до готовності (на це піде 10 хвилин). Слідкуйте, щоб порції не підгоріли, т. К. Буряк швидко темніє при смаженні, і це може ввести вас в оману. Найчастіше перевертайте котлетки, щоб вони приготувалися рівномірно.
  8. Подавайте блюдо зі сметаною або соусом-майонезом. До котлет з буряка прекрасно підходить картопляне пюре, розсипчасті каші і тушкована капуста, а також салати зі свіжих або маринованих овочів і солінь.

Ссылка на основную публикацию