Чаклуни з картоплі з фаршем в духовці

Білоруське блюдо чаклуни готують з натертого свіжого картоплі, як на деруни, з додаванням між шарами картоплі м’ясної начинки. Ледачими чаклуни називаються через те, що натертий картопля відразу змішується з м’ясною начинкою і формуються у вигляді котлет, які обсмажують на сковороді або запікають у духовці. Особливо смачними ледачі чаклуни в духовці виходять в соусі.

складові

  • Свинячий фарш 1 кг.
  • Картопля 2 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Яйце 2 шт.
  • Майонез 3 ст. л.
  • Сіль і спеції за смаком
  • кріп

покроковий рецепт

  1. Очищену цибулю дрібно нарізаємо, моркву з картоплею натираємо на дрібній тертці, картопля віджимаємо. Готовий свинячий фарш викладаємо в миску.

  2. У фарш відправляємо підготовлені цибулю і моркву.

  3. Додаємо віджатий картопля, сіль (1 ч.л. з гіркою) і мелений перець.

  4. Добре перемішуємо заготовку для ледачих чаклунів, додаємо яйця і ще раз перемішуємо.

  5. Підготовлений фарш ділимо на 6 частин, формуємо з них округлі котлети і викладаємо в змащену маслом форму.

  6. У миску вливаємо воду (200 мл), додаємо майонез, нарізаний кріп, добре перемішуємо і заливаємо чаклуни. Відправляємо форму в розігріту духовку при 180 градусах на 30 хвилин.

  7. Готові ароматні чаклуни виймаємо і подаємо з улюбленим овочевим салатом.

Фарш для чаклунів можна доповнити будь-якими спеціями за смаком, а щоб надати сирну корочку страви, за 15 хвилин до приготування чаклуни виймаємо, посипаємо натертим сиром і запікаємо залишився.

Ссылка на основную публикацию