Чанахи з баранини запечені в горщиках: рецепт в духовці

Чанахи – блюдо грузинської кухні, з баранини або яловичини з додаванням баклажанів, картоплі та помідорів. Продукти закладають в горщики, посипають ароматними спеціями, петрушкою і гасять в духовці до готовності. М’ясо просочується соками овочів і виходить неймовірно смачним і ніжним.

складові

  • Баранина (м’якоть) 400 гр
  • Помідори 3 шт.
  • Баклажан 1 шт.
  • Картопля 3 шт.
  • Ріпчасту цибулю 1 шт.
  • Зелену цибулю 1/2 пучка
  • Петрушка 1 пучок
  • Часник 3 зубчики
  • Хмелі-сунелі 3 щіпки
  • сіль

покроковий рецепт

  1. Баранину промиваємо та нарізаємо на невеликі шматочки, часник натираємо.

  2. Картопля очищаємо і нарізаємо з помідорами (2 штуки) кружечками.

  3. Баклажан нарізаємо брусочками і викладаємо по колу в горщики (4 штуки), додаємо в середину? частина підготовленої баранини, картопля і посипаємо часником, сіллю.

  4. Додаємо зверху кружечки помідор, хмелі-сунелі, нарізану петрушку (? Пучка) і відправляємо в розігріту духовку при 190 градусах на 50-60 хвилин. Через 30 хвилин накриваємо горщики кришками, щоб страва була вкрита всередині.

  5. Ароматне блюдо «Чанахі» виймаємо і викладаємо на тарілки. Додаємо зверху часточки свіжого помідора, нарізану цибулю з петрушкою і відразу подаємо.

Ріпчасту цибулю можна додавати в блюдо при подачі або закладати в горщики з іншими продуктами.

Ссылка на основную публикацию