Черрі на зиму з виноградом

Виноград відмінно доповнює зимові заготовки з томатами, особливо якщо це черрі. Крім того що виходить смачно, мініатюрна форма томатів і виноградин виглядає дуже красиво. До поєднанню овоча і ягоди можна додати солодкий (якщо хочете посилити солодкий смак) і гострий перець, цибулю, часник і зелень.

складові

Для приготування черрі на зиму вам знадобиться:

  • асорті томати дрібні 0,5-1 кг
  • солодкий перець 1-2 шт.
  • гострий перець за смаком
  • різнобарвна молода морквина 2-3 шт.
  • цибулина 1 шт.
  • часник 2 зубчики
  • ароматний виноград 2-3 жмені
  • зелень кропу і петрушка
  • листик смородини
  • горошини запашного перцю 4-6 шт.
  • суцвіття гвоздики 2 шт.
  • сіль 1 ст. л.
  • цукор 2 ст. л.
  • яблучний оцет 1 ст. л.

Як приготувати асорті з черрі на зиму

Одне з головних правил всіх заготовок – це добре вимиті овочі, тому ретельно підготуйте їх для наступного етапу. Томати залишайте цілими, вони повинні бути щільними без будь-яких пошкоджень. Ягоди винограду обірвемо з грона.


Солодкий перець очистіть від насіння, наріжте довільними шматочками; морквину можна залишити цілої або розрізати на частини. Часник очистіть.


Добре простерилизуйте банки. Вимиті і підсушені гілочки зелені, смородини, частина пряних спецій, часник, трохи моркви покладіть на дно банки.


Всипте трохи винограду в банку.


Далі щільно, але акуратно, щоб не прим’яти, укладіть томати і перець
Таким чином наповніть банку доверху.


Щоб дізнатися, яка кількість рідини потрібно для маринаду, налийте холодної води в банку, наповнену овочами, а потім злийте в миску – це і буде потрібну кількість маринаду. Киплячою водою залийте овочі в банку, накрийте кришкою, залиште на 7-10 хвилин.


Тим часом приготуйте маринад. Налийте в кухлик води, всипте сіль і цукор, додайте спеції, кілька виноградин. Прокип’ятіть маринад кілька хвилин, налийте яблучний оцет і вимкніть вогонь. Якщо вам подобаються більше солоні, ніж солодкі томати, цукру додавайте менше.


Вилийте воду з банки і наповніть її киплячим маринадом.
Переверніть баночку з томатами догори дном і укрийте рушником або пледом. Дочекайтеся, коли томати з виноградом повністю охолонуть, і приберіть в комору.

Ссылка на основную публикацию