Чізкейк з полуницею

Основа чизкейка приготовлена ??з пісочного тіста, начинка – з м’якого вершкового сиру Маскарпоне і свіжої полуниці. Маскарпоне і полуниця – поєднання ідеальне, обов’язково спробуйте.

На приготування його буде потрібно близько двох з половиною годин, готовий чізкейк можна буде поділити на 6-7 порцій. В одній порції міститься приблизно 270 кілокалорій.

складові

для пісочної основи:

  • борошно 200 г
  • масло 100 г
  • яйця 1 шт.
  • цукор 50 г
  • сіль на кінчику ножа

для начинки:

  • Маскарпоне 250 г
  • цукрова пудра 100 г
  • полуниця 300 г
  • будь-який прозорий сік 150 мл
  • цукор 2 ст. л.
  • желе для торта 2 пакетика

Крім того:

  • папір для випічки
  • рослинне масло для змащення
  • горох, квасоля або рис для сліпої випічки

Як приготувати чізкейк з полуницею

  1. В першу чергу потрібно приготувати пісочне тісто. Для цього змішайте 200 г борошна, 100 г порізаного на шматки вершкового масла, вбийте одне яйце, додайте 50 г цукру і дрібку солі.
  2. Масло з борошном і іншими інгредієнтами спочатку порубати ножем до дрібної крихти, потім швидко розімніть руками і скачайте в кулю.
    Обернувши тісто харчовою плівкою, приберіть його в холодильник на 20 хв.
  3. Коли тісто охолоне, розкачайте його товщиною в 1 см і покладіть у форму, дно якої вистелена папером для випічки, а бортики змащені олією. Притисніть тісто до країв бортиків, щоб надати краях основи хвилясту форму.
  4. Зверху постеліть папір для випічки і насипте будь-обважнювачі, найкраще для цього підійде квасоля, так як вона досить важка. Якщо квасолі немає, як у мене, можна замінити горохом або рисом.
  5. Поставте форму в духовку, розігріту до 180 градусів на 10 хв. Коли основа спечеться, повністю її остудіть, зніміть папір з крупою і вийміть їх форми.
  6. Після того, як основа повністю охолоне, збийте міксером 250 г Маскарпоне зі 100 г цукрової пудри.
  7. Збитий сир перекладіть в основу для чізкейку і розрівняйте
  8. Желе для торта пересипте в будь-яку ємність, змішайте з двома ложками цукру відповідно до інструкції і залийте 150 мл будь-якого прозорого соку (краще всього підійде виноградний). Суміш перемішайте і нагрійте на плиті або в мікрохвильовій печі. Якщо на плиті, то стежте, щоб суміш не закипіла, в мікрохвильовці нагрівайте суміш протягом 30 сек. при потужності 800 кВт.
  9. Ягоди полуниці поріжте навпіл і покладіть в крем.
  10. Полийте зверху желе, воно дуже швидко застигає. Зберігайте чізкейк в холодильнику, але краще його швиденько з’їсти.

Ссылка на основную публикацию