Чим корисна лляна каша. Калорійність. рецепти

На думку дієтологів корисні властивості каші з насіння льону складно переоцінити. Чим корисна лляна каша? Вона не тільки допомагають поліпшити роботу багатьох функціональних систем, але сприяють зниженню ваги. Відгуки та результати застосування показують, що лляна каша для схуднення дійсно можна підключати до більшості усіма бажаючими.

Все питання в тому, як приготувати лляну кашу? Як часто її можна вживати? Яка калорійність лляної каші і чи є у цієї страви протипоказання?

Лляна каша – калорійність і біохімічний склад

На відміну від борошна з насіння льону, каша з цілісних насіння зберігає не тільки повний комплект всіх білків і вуглеводів, але і жирів. Це принципова відмінність зберігається, якщо приготувати лляну кашу з насіння, а не з борошна. Але для приготування каші може використовуватися не тільки борошно і цільні зерна, а й лляної макуха – він також як і борошно вже знежирений.

Залежно від того, з якої основи готується лляна каша, калорійність її може дещо відрізнятися. Якщо приготувати лляну кашу з макухи, то її калорійність становитиме 312 ккал.

Кількість білків в ній становить 34 г / 100 г, вуглеводів і жирів – порівну по 10 г / 100 г. У каші міститься досить багато розчинної і нерозчинної клітковини – приблизно 27 г / 100 г. Нерозчинні волокна включають целюлозу і лігнін. Розчинна частина складається з клейковини.

З вітамінів виділяються:

  • В1 (1, 645 мг),
  • В2 (0,160 мг),
  • В3 (0,985 мг),
  • В6 (0,474 мг),
  • В9 (87,1 мкг),
  • РР (3,09 мг),
  • Е (0,32 мг),
  • холін (78,8 мг).

Макро- і мікроелементи, що містяться в значній кількості:

  • Кальцій (254 мг),
  • Магній (393 мг),
  • Натрій (31 мг),
  • Калій (814 мг),
  • Фосфор (643 мг),
  • Залізо (5,72 мг),
  • Цинк (4,35 мг).
  • Мідь (тисяча двісті двадцять один мкг),
  • Марганець (2,483 мг),
  • Селен (25,3 мкг).

Корисні властивості лляної каші пояснюються також високим вмістом лігнанов. Це так звані рослинні гормони, які в організмі людини виконують роль антиоксидантів і протиалергічних агентів. Рідко який продукт може «похвалитися» такою особливістю.

Чим корисна лляна каша для схуднення – відгуки і результати

Вирішуючи питання, як правильно приймати насіння льону для схуднення, можна зупинитися саме на варіанті з кашею. Це зручно, просто і корисно. Саме остання якість змушує багатьох, судячи з відгуків і результатами, готувати цю страву регулярно. Основна цінність каші з насіння льону полягає в наступному:

  1. Ненасичені жирні кислоти, які містяться в насінні льону у великій кількості, м’яко нормалізують обмін речовин, а також синтез гормонів. В першу чергу це стосується таких гормонів як грелін і лептин. При достатньому надходженні в організм ненасичених жирних кислот, співвідношення цих біологічно активних сполук знаходиться в нормі. Наслідком нормального балансу греліну і лептину є помірний апетит і відсутність схильності до переїдання.
  2. Завдяки своїй консистенції лляна каша ефективно заповнює обсяг шлунка і тим самим почуття голоду дуже швидко проходить. Ця особливість також допомагає регулювати апетит. Для цього кашу рекомендується вживати перед іншими стравами на обід і вечерю.
  3. Так як насіння льону містять високу кількість клітковини, каша з них нормалізує роботу шлунка і кишечника, а також виводить непотрібні шкідливі речовини з організму.
  4. У порівнянні з кашами з традиційно вживаних круп лляна характеризується меншою калорійністю, а значить, її вигідно використовувати при різних розвантажувальних дієтах.
  5. Навіть невеликі щоденні порції каші з насіння льону здатні знизити рівень цукру в крові. Про те, що глюкоза впливає на відкладення і розщеплення жиру відомо вже давно.
  6. Перевагою страви є і те, що у нього практично немає протипоказань. Проявити обережність слід лише, якщо є індивідуальна непереносимість і камені в жовчному міхурі.

Відгуки худевшіх і просто вживали лляну кашу показують, що результати схуднення можуть дуже порадувати, якщо періодично влаштовувати розвантажувальні дні на ній. Рецепти для приготування страв можуть самі різні – можна підібрати на свій смак і бажанням.

Ще одна порада, який випливає з відгуків – це готувати лляну кашу на сніданок. Вона відмінно насичує і допомагає без почуття голоду протриматися до обіду.

Як приготувати лляну кашу для схуднення

Цю страву можна готувати не тільки в «чистому» класичному варіанті, а й в поєднанні з іншими продуктами: фруктами, ягодами, медом, сиром, молоком, йогуртом, курячим бульйоном. За різними рецептами може вийти каша з різними смаками, але результати схуднення та оздоровлення в будь-якому випадку можуть порадувати.

Білкова каша-запіканка

Щоб приготувати лляну кашу за цим рецептом, необхідно взяти подрібнене насіння льону (1 ст. Ложка), яєчні білки (від 4 яєць), ванілін (на кінчику ножа), пшеничні або вівсяні висівки (1 ч. Ложка), цукор (0, 5 ч. ложки), знежирений сир (1 ст. ложка). Всі продукти добре перемішують, викладають у форму і випікають в мікрохвильовці. Потужність для випікання лляної каші для схуднення у вигляді запіканки повинна бути встановлена ??в Потужність 600 Вт.

Лляна каша з ягодами

У цьому рецепті також використовується сир. Його беруть в кількості 100 г, додають 200 г ягід (наприклад, полуницю і малину), трохи цукру, 1 ст. ложку льняної муки і півсклянки мигдального молока. Всі поміщають в чашу блендера і збивають. Щоб приготувати страву, не використовують нагрівання або запікання. Калорійність лляної каші за таким рецептом буде відрізнятися від наведених цифр, але вона також буде невисокою.

Лляна каша з овочами

Для приготування каші цим способом використовують також лляну борошно (20 г). Її заливають гарячою водою (температурою близько 60 градусів) і залишають на кілька годин настоюватися. Морква середнього розміру (1 шт) і дайкон (чверть кореня) натирають на терці і з’єднують з лляної масою. Додають трохи солі і нарізану зелень. Замість солі можна використовувати соєвий соус. Всю масу збивають блендером.

Коржі з льняної муки

Лляну кашу для схуднення можна приготувати не тільки в традиційному варіанті, але і у вигляді дієтичних коржів. Для їх приготування перемелені насіння льону або макуха заливають водою і дають набрякнути. На 1 ст. ложку макухи беруть 50 мл води. Додають Гімалайську сіль і роблять з каші коржі. Їх поміщають в слабо нагріту духовку і підсушують. Калорійність лляної каші за цим рецептом точно відповідає заявленій цифрі.

Відгуки та результати вживання лляної каші однозначно свідчать на користь цієї страви при схудненні. При виконанні головних умов зниження ваги (високої фізичної активності, збалансованого низькокалорійного меню, що підтримують процедур), дане блюдо допомагає організму і фігурі з користю пережити час «перебудови».

Ссылка на основную публикацию