Дениші з апельсинами

Данські тістечка з заварним кремом вельми популярні в містечку кав’ярнях і пекарнях. Часто можна зустріти варіанти Дениші з консервованим персиком, полуницею або іншими фруктами і ягодами. Дениші – це не просто листковий пиріжок, це, скоріше, нагадує тістечко. Воно готується в кілька етапів. Окремо випікається основа з листкового тіста, готується молочний заварний крем і, в нашому випадку, карамелізуются часточки апельсинів. Потім це все з’єднується в дуже смачні тістечка. Обов’язково спробуйте, вам сподобається.

складові

– тісто листкове 200 г
– молоко 1 скл.
– цукор 1/2 скл.
– вершкове масло 50 г
– борошно пшеничне 2 ст.л.
– ванілін 3 г
– апельсин 1 шт.
– кориця 1 ч.л.

рецепт

1. Розморозити листкове тісто. Розкачати в одну сторону товщиною 0, 5 см. Порізати на 4-6 квадратів.
2. Зробити бортики, прорізавши куточки, і скрутивши їх між собою. Викласти на деко, застелене пергаментним папером і змащений олією. Випікати при 200С до рум’яної скоринки – хвилин 10.
3. Апельсин акуратно очистити, розділити на часточки. Розігріти сковороду з вершковим маслом, викласти часточки, посипати цукром і корицею. Карамелізований на середньому вогні до м’якості – хвилин 15. Періодично помішувати.
4. Приготувати заварний крем. Для цього змішати молоко з борошном і цукром віночком, щоб не було грудочок. Варити постійно помішуючи на повільному вогні до густоти сметани. Зняти з плити, остудити, змішати з розм’якшеним вершковим маслом.
5. Випечений основу з тіста остудити. Змастити кремом, викласти карамелізуватися часточки апельсина.
?

Ссылка на основную публикацию