Деруни без борошна

Дерунами називають оладки з тертої картоплі, смажені на сковороді. Приготувати деруни можна як тільки з картоплі, так і з додаванням інших різних компонентів – грибів, фаршу, м’яса. Деруни – це українська страва, але в білорускою кухні є свій аналог дерунів – це деруни. По суті, це одне і те ж блюдо, тільки під різними назвами. Та й назви відображають одну і ту ж суть – дерти, терти. Мається на увазі, що картоплю для оладок нам потрібно натерти, подрібнити. Правда, зараз це зробити набагато простіше, ніж тоді, коли блюдо тільки з’явилося (а це було давно). Зараз нам на допомогу приходять різні автоматичні помічники, за допомогою яких можна натерти картоплю – комбайн, м’ясорубка, блендер з відповідними насадками.

складові

– картопля 450 г
– цибуля ріпчаста 1 шт.
– яйце 1 шт.
– сіль за смаком
– перець чорний мелений за смаком
– масло рослинне за смаком

рецепт

1. Картоплю і цибулю начистив, яйце вимиємо. От і все. Як видно, інгредієнтів для дерунів нам потрібно зовсім небагато.

2. начищені картоплю нарізати кубиками, щоб було зручно закладати в комбайн.

3. Закладемо картоплю частинами в комбайн і розітріть. Замість комбайна можна скористатися звичайною теркою і натерти картоплю вручну.

4. Натираємо, поки у нас не вийде приблизно така кашка. Також додамо до картоплі цибулю і розітріть разом з картоплею за допомогою комбайна.

5. Додати за смаком сіль і перець, яйце. Масу перемішати.

6. На сковороду налити масло, розігріти. Викласти на сковороду масу у вигляді оладок. Якщо є форми для гарніру, то можна скористатися ними, якщо хочете, щоб деруни були однакової форми і розміру (це не обов’язково).

7. Смажимо як звичайні оладки з двох сторін.

8. Готові деруни вживаємо зі сметаною або грибною підливою.

?

Ссылка на основную публикацию