Дієта Борменталя: меню на кожен день, тиждень, рецепти для схуднення від доктора

Більшість систем харчування для схуднення припускають заборону на багато продуктів. Інакше організована дієта Борменталя. Дотримуючись її, можна їсти все, що хочеться. Необхідно лише контролювати калорійність їжі.

Основні правила дієти Борменталя

Система харчування Борменталя базується на кількох принципах:

  • Заборонених продуктів немає. Але загальна калорійність з’їденого за добу не повинна бути більше 1000 – 2000 одиниць.
  • Підрахунок калорій слід вести по таблиці. А інформацію про денному раціоні вносити в щоденник.

  • Сідати за стіл потрібно не менше 4 разів на день. Перерви між трапезами повинні складати 3,5 – 4 години.
  • Харчова цінність їжі в різний час доби відрізняється. На сніданок має припадати 30% загальної кількості калорій, на наступний за ним перекус – 10%, на обід – 40%, на вечерю – 20%, на останню трапезу – 5 – 10%.
  • Воду потрібно пити обов’язково. І не менше 2 л в день. Вона повинна бути без газу.
  • Незважаючи на відсутність заборон, потрібно стежити за складом їжі. Простих вуглеводів, тобто «кондитерки», макаронів, а також соленостей, копченостей, жирної їжі, маринованих і консервованих продуктів повинно бути мало.
  • Необхідне збільшення в раціоні обсягу білкової їжі, овочів і фруктів. Має зрости і кількість знежирених кисломолочних продуктів.
  • Важливі способи приготування їжі. Кращі – варіння, тушкування і запікання. Можна готувати на пару.
  • Разова порція їжі повинна становити максимум 200 м І є її слід повільно, добре пережовуючи. Невелике відчуття голоду після трапези – норма.
  • Не можна пити алкоголь. Він уповільнює процес схуднення, навіть якщо в іншому дієта не порушена.
  • Зважуватися слід щотижня. Знання кількості втраченого зайвої ваги додасть стимулу.
  • Фізичні навантаження обмежуються. Якщо ж не хочеться позбавляти себе занять, до раціону в день відвідин спортзалу додають 200 ккал.
  • У разі відсутності помітних результатів через 2 тижні слід урізати раціон на 100 – 200 ккал щодня. Це дасть поштовх до прискорення метаболізму. Обмеження потрібні протягом 7 днів.

Протипоказання для тих, що худнуть

Система харчування Борменталя дозволена не всім. Протипоказаннями до неї є:

  • цукровий діабет;
  • вагітність і лактація;
  • онкологія;
  • психічні розлади;
  • загострення хронічного захворювання.

Переваги і недоліки методу схуднення

Як будь-яка система харчування, що припускає обмеження, дієта Борменталя має плюси і мінуси. Переваг більше:

  • схуднення йде швидко за рахунок зниження головного чинника зайвої ваги – надмірної калорійності їжі;
  • іноді можна побалувати себе улюбленою їжею, що зменшує психологічну напругу від дієти;
  • меню вдається скласти так, щоб в ньому були тільки приємні на смак худне продукти;
  • раціон містить необхідні організму вітаміни і мікроелементи, так що шкіра, волосся і нігті не страждають.

Мінусами харчування Борменталя можна вважати:

  • необхідність рахувати калорії і зважувати порції, до чого деяким складно звикнути;
  • проблеми при відвідуванні кафе і ресторанів, де важко визначити харчову цінність страв.

Навіщо вести щоденник і рахувати калорії

Контроль харчової цінності продуктів необхідний, так як це – головний принцип схуднення. Фахівці вирахували, що для зниження ваги людині, яка не зайнятому фізичною працею, досить 1000 – 1200 ккал в день. Все з’їдене понад цього сприяє збереженню ваги.

Щоденник ведуть, щоб полегшити контроль харчування, не тримати в голові зайву інформацію. Туди потрібно записувати назви з’їдених страв, їх вага і калорійність. В кінці кожного дня можна проаналізувати власне харчову поведінку, прикинути, що потрібно прибрати з раціону. Щоденник допоможе позбутися від зайвого клопоту з підрахунку харчової цінності їжі. Коли одне і те ж блюдо готується кілька разів, не доведеться заново визначати калорійність.

Таблиця калорійності готових страв при дієті Борменталя:

Основи складання меню на день, на тиждень

Раціон можна формувати виходячи з власних уподобань. Необхідно прагнути до того, щоб в ньому було більше корисної їжі. Тоді і обсяг її збільшиться, що не дасть сильно зголодніти і дозволить зберегти калорійність на потрібному рівні. Маленька, але приємна деталь – 1 ст. л. рослинного масла в день можна не брати до уваги, якщо вона додана в салат в чистому вигляді.

Зразкове меню виглядає так:

  • на сніданок – гречка (100 г), курка (80 г) і сир з ложечкою меду, чай або кава з сиром (10 г);
  • перекус на вибір – кава з половинкою зефіру або овочевий суп (300 г) з ложкою сметани;
  • на обід – тушковані кабачки або кольорова капуста (150 г), риба (200 г), яблучний компот (200 мл) і дієтична випічка (50 г);
  • на вечерю – салат з куркою і овочами (150 г), чай (200 мл) і пара квадратиків гіркого шоколаду;
  • перед сном – кефір і дієтична галета.

Або такий набір страв:

  • на сніданок – вівсянка на воді (80 г), варена яловичина (100 г), чай (200 мл), половина безе;
  • для перекусу – щі на м’ясному бульйоні (150 г), дієтичний хлібець;
  • на обід – картопля без масла (150 г), риба (100 г), салат з капусти (150 г), чай з мармеладом (2 часточки), банан;
  • на вечерю – рис (80 г) і морепродукти (80 г) з 1 ст. л. кислого соусу, салат зі свіжих огірків (100 г), чай, 2 часточки шоколаду;
  • перед сном – томатний сік (200 мл), пара наслідках галет.

Смачні та корисні рецепти для схуднення

Щоб приготувати багатокомпонентне блюдо, вибирають продукти, зважують для визначення потрібної кількості. Потім вираховують калорійність кожного з них. Таким чином дізнаються харчову цінність всього страви. Краще використовувати рецепти, в яких складові низькокалорійні.

Овочева суміш з печерицями або білими грибами

Для страви варять гриби, щоб вийшло 200 м Їх подрібнюють, додають нарізані часточками томати (2 – 3 штуки) і пасерують в рослинному маслі. Потім туди ж кладуть 3 тертих моркви і нашатковану капусту (300 г), гасять 20 хвилин.

Через цей час додають 3 перцю і пару цибулин (овочі порізані). Страва має бути на повільному вогні ще 20 хвилин. До моменту виключення в нього кладуть сіль. Потім суміш ще півгодини повинна побути під кришкою. Їдять її, поклавши трохи перцю, часнику, ложку сметани.

Суп з баклажанами

У киплячу воду (1,5 л) кладуть дрібно нарізану картоплю (3 – 4 штуки) і консервовану квасолю (100 г), після чого варять 20 хвилин. У сотейнику пасерують морква (1 штука), баклажани (150 г), цибулину. Всі овочі слід попередньо подрібнити. Коли баклажани стануть м’якими, їх перекладають в каструлю з картоплею і варять ще півгодини. Солити суп потрібно в кінці, можна додати перець, лавровий лист.

Його калорійність складе 380 – 400 одиниць. За один раз можна з’їсти 200 г супу. У цій порції 55 – 60 ккал.

Про те, як приготувати крем-суп з баклажанів, дивіться в цьому відео:

М’ясо «по-боярської»

Це багатошарове блюдо потрібно запікати. Для нього знадобляться:

  • 0,5 ст. л. рослинного масла;
  • 180 г цибулі;
  • 350 г курячого філе;
  • 150 г печериць;
  • 170 г помідорів;
  • 180 г сиру;
  • 70 г майонезу.

М’ясо і гриби ріжуть пластинками, цибулю подрібнюють, сир натирають. На дно посуду наливають масло. Кладуть шарами: філе, цибуля, печериці, нарізані кружальцями томати. Зверху їх змащують майонезом, рівномірно насипають сир. Через 35 – 40 хвилин в духовці все готово.

З цього обсягу продуктів вийде блюдо вагою 1115 м і калорійністю 1304 одиниці. Тобто в дозволеної порції з 100 г м’яса «по-боярської» – 117 ккал.

незвичайний салат

Для приготування страви треба заздалегідь замочити родзинки (25 г). До нього додають:

  • банани (100 г);
  • пісну шинку (50 г);
  • 25 г вівсяних пластівців.

Дрібно нарізані продукти перемішують. Далі готують заправку з 0,5 склянки вершків, цедри і соку лимона. Нею заливають салат. Перед тим, як є, страви дають просочитися півгодини.

легкі млинці

Для випічки потрібно взяти:

  • 0,5 л молока і стільки ж води;
  • 1 склянки вівсяних пластівців;
  • 2 ч.л. цукру;
  • яйце і сіль.

Воду кип’ятять, остуджують до кімнатної температури, вливають в молоко. Потім додають пластівці, варять рідку кашу. Її протирають через сито, додають інші компоненти, перемішують і печуть тонкі млинці. У 100 г випічки – 95 ккал.

Повітряний десерт з бананом

Для нього потрібні:

  • 200 г сиру;
  • банан;
  • 1 ч.л. какао;
  • ягоди;
  • 125 г йогурту.

Молочні продукти повинні бути знежиреними. Сир пропускають через блендер разом з йогуртом, додають нарізані фрукти, присипають зверху какао. Калорійність страви – 78 одиниць на 100 г.

Як правильно вийти з дієти і зберегти результат

Системи харчування Борменталя варто дотримуватися 2 тижні. Потім її потрібно правильно завершити:

  • додати в день ще одну трапезу і так збільшити калорійність раціону за рахунок білкової їжі і овочів до норми, відповідної статі і віку (1600 – 2400);
  • є трохи більше круп і хліба;
  • додати фізичне навантаження;
  • пити воду;
  • влаштовувати раз на тиждень розвантажувальний день, наприклад, є тільки яблука або кефір.

Коли можна повторити

Про відновлення дієти Борменталя в більшості випадків мова не йде. Що випробували її на собі, навпаки, не хочуть повертатися до колишнього безладного раціону. І продовжують рахувати калорії, є все, що хочеться, але в помірних кількостях. По суті сама дієта – це здоровіше харчування, якого варто дотримуватися, якщо немає протипоказань.

Але при необхідності скинути вагу ще, повторити дієту дозволено через 3 місяці.

Система харчування Борменталя позбавить від 2 – 4 кг в тиждень. Посилити ефект можна за допомогою масажу, дихальних вправ. Переноситься дієта досить легко.

Корисне відео

Про засади дієти Борменталь дивіться в цьому відео:

Ссылка на основную публикацию