Дієта для дітей: меню, рецепти, поради

Основи раціонального харчування для дітей дуже прості. В першу чергу, батьки повинні подбати про те, щоб в холодильнику завжди переважала здорова їжа – фрукти, овочі, зелень. Також необхідно включати в раціон кисломолочні продукти – натуральні йогурти, кефір, сир.

Якщо дитина схильна до повноти, бажано виключити шкідливу їжу не тільки з дитячого меню, але і для всієї родини. Коли в будинку присутні цукерки або кондитерські вироби, якими люблять побалувати себе мама і тато, їх чаду буде дуже складно встояти від спокуси теж поласувати шкідливими смакотою.

Залежність від віку

Після народження немовля отримує всі поживні речовини з грудного молока. Немовля їсть рівно стільки, скільки потрібно його організму для правильного і повноцінного розвитку, так закладено природою. Якщо можливості годувати дитину природним шляхом немає, на допомогу приходять адаптовані суміші для дитячого харчування. Вони проходять строгий контроль якості, збалансовані за складом і максимально наближені до материнського молока. Проте, вигодовуючи дитину сумішшю, є небезпека його перегодувати, і вже з дитинства створити передумови для набору зайвої ваги.

Після року діти вже здатні жувати, у них з’являються переваги в їжі. Так як малюки вже в стані їсти їжу з загального столу, необхідно стежити за її якістю. Основу раціону однорічної дитини повинні складати м’ясо, овочі, фрукти, молочні продукти і зерно.

У віці 3-10 років слід звернути особливу увагу на профілактику ожиріння у дітей. Якщо 7-8-річний школяр має надлишкову масу тіла, існує велика ймовірність, що в майбутньому його чекають проблеми із зайвою вагою.

Ожиріння може призвести до безлічі несприятливих наслідків для здоров’я: відзначаються проблеми з серцем, опорно-руховим апаратом, задишка, підвищення артеріального тиску, порушується психіка. Тому дитяче ожиріння лікувати необхідно на якомога більш ранній стадії. Для цього бажано не тільки переглянути щоденне меню, а й пройти консультацію у ендокринолога і гастроентеролога.

Проблеми із зайвою вагою часто з’являються в підлітковому віці. Пов’язано це з перебудовою організму через статевого дозрівання. Відбуваються гормональні скачки, нестабільна робота залоз внутрішньої секреції, що і призводить до відкладень жиру.

Щоб уникнути проблем з підвищеною масою тіла, потрібно прищеплювати харчову культуру у дітей з ранніх років. Підліток повинен розуміти, що таке харчове сміття і на психологічному рівні не допускати його вживання.

дозволені продукти

Серед рекомендованих продуктів дієти для дитини лідерами є овочі: капуста, томати, огірки, кабачки, зелень. До їх складу входить велика кількість клітковини, яка налагоджує роботу кишечника. Салати не рекомендується заправляти майонезом, краще використовувати натуральний йогурт або лимонний сік.

Для зростаючого організму незамінний білок, який бере участь в будівництві м’язової маси. Джерелами білка є м’ясо, риба, яйце. Обмежувати споживання білка не варто, потрібно лише навчитися готувати м’ясні страви правильно. Замість смаженої їжі перевагу краще віддати страв, приготованих на пару, запеченим в духовці, або просто відвареним або тушкованим. М’ясо бажано вибирати з низьким вмістом жиру, а ось риба корисніша жирних сортів. Вона багата незамінними кислотами омега-3 і омега-6, які благотворно впливають на стан шкіри, суглобів, печінки, усувають запори.

Вуглеводи при зайвій вазі дієтологи радять вживати в першій половині дня, виключно у вигляді круп і злаків. Всім відомо, що кращий сніданок – це каша. Звичайно, приготована на молоці, з цукром і вершковим маслом, вона навряд чи підійде для зниження ваги. Варити каші бажано на воді або знежиреному молоці, з додаванням меду і шматочків фруктів або ягід.

заборонені продукти

У числі заборонених продуктів на першому місці стоїть так звана швидка їжа, або фаст фуд. Готується він не завжди з якісного і свіжого сировини. До того ж рослинне масло виділяє канцерогени, які призводять до онкологічних захворювань. При виготовленні так обожнюваних усіма наггетсів використовують м’ясо птиці механічної обвалки, куди в основному йдуть частини тушок птахів, непридатні для приготування нормальних корисних страв – це лапки, хрящі, шкіра. Промислові м’ясорубки здатні перетерти ці частини в однорідну масу, з яких і готуються м’ясні напівфабрикати. Потім ця маса присмачується значною кількістю спецій, підсилювачів смаку та ароматизаторів, які викликають непереборне бажання до поїдання таких страв. За тим же принципом готують і сосиски, ковбасні вироби, м’ясні напівфабрикати. Звичайно, це не означає, що всі виробники несумлінно ставляться до якості продукції, що випускається, просто потрібно виробити звичку читати склад і терміни придатності на упаковках.

Доповнюють заборонений список: картопля, макарони, здобна випічка, цукерки, чіпси. Вони відносяться до групи так званих «швидких вуглеводів», вони містять порожні калорії, які практично не дають корисної енергії для організму, а моментально відкладаються в жир.

Зразкове меню на тиждень

понеділок

Сніданок: вівсяна каша з ягодами або фруктами;
Перший перекус: нежирний сир;
Обід: курячий суп з цвітною капустою;
Другий перекус: банан;
Вечеря: тушкована капуста, куряча котлета.

Вівторок

Сніданок: омлет з помідором;
Перший перекус: сирна запіканка;
Обід: фрикадельки з нежирного м’яса, овочевий салат;
Другий перекус: яблуко;
Вечеря: запечена біла риба, огірок.

середа

Сніданок: сир з сухофруктами;
Перший перекус: фруктовий смузі;
Обід: відварна курка, гречка;
Другий перекус: натуральний йогурт;
Вечеря: тушкована телятина з томатами.

четвер

Сніданок: гречка, варене яйце;
Перший перекус: рисовий пудинг;
Обід: рибні кнелі з відвареним рисом;
Другий перекус: ківі;
Вечеря: натуральний йогурт.

п’ятниця

Сніданок: гранола з ягодами;
Перший перекус: жменя волоських горіхів;
Обід: грибний суп, скибочку висівкового хліба;
Другий перекус: банан;
Вечеря: запечена курка з апельсином.

субота

Сніданок: бутерброд з цільнозернового хліба з сиром;
Перший перекус: банановий смузі;
Обід: відварна риба з овочами;
Другий перекус: кефір;
Вечеря: нежирний сир.

неділя

Сніданок: омлет, овочевий салат;
Перший перекус: йогурт;
Обід: пісний борщ;
Другий перекус: сир з фруктами;
Вечеря: відварна курка, овочі.

Меню, розраховане на тиждень, виступає в якості прикладу, які продукти краще для кожного прийому їжі. Коли організм почне перебудовуватися на здорове харчування, буде зрозуміло на інтуїтивному рівні, яку їжу потрібно прийняти на сніданок, обід або вечерю. Протягом дня необхідно з’їдати 5-6 невеликих порцій. Так шлунку буде легше перетравити маленький обсяг їжі, і не буде відчуватися почуття голоду, що виключає ймовірність накинутися на їжу і переїсти.

Чому у дітей з’являється зайва вага?

Природою в будь-який матері закладений інстинкт, головним завданням якого є захист своєї дитини від голоду і холоду. Практично будь-якою жінкою відмова малюка від їжі сприймається болісно і змушує її почувати себе поганою мамою. Щоб поставити плюсик на своїй совісті, багато матусі і особливо бабусі перегодовують дитя, не думаючи про те, що завдають йому шкоди не тільки в плані здоров’я, а й психологічний.

Немає причин сіяти паніку, якщо малюк відмовився від їжі, значить, він просто неголоден, він має на це право. Також батьки зобов’язані виробити звичку до фізичної культури, як мінімум щоденної зарядки вранці. Відсутність руху, прогулянок на свіжому повітрі внаслідок інтернет-залежності – одна з найпоширеніших причин набору ваги поряд з безладним харчовою поведінкою.

Часто у дітей розвивається ожиріння внаслідок перенесених вірусних інфекцій. Під згубним впливом вірусів страждають ділянки мозку, що регулюють обмін речовин. В цьому випадку здорове харчування і фізичні навантаження можуть виявитися недостатніми для схуднення, краще звернутися за допомогою до лікарів-спеціалістів.

Три рецепта дитячого сніданку

Сирна запіканка

Складові:

  • 200 г сиру;
  • 1 яйце;
  • 1 ч.л. цукру;
  • вівсяне борошно скільки візьме;
  • розпушувач.

Борошно змішати з розпушувачем, додати сир, цукор, і яйце. Замість цілого яйця можна використовувати тільки білок, це знизить жирність і калорійність страви. Викласти в форму і випікати 20-30 хв., В залежності від розміру форми і товщини запіканки, при 1800С.

фруктовий смузі

Складові:

  • зелений чай;
  • яблуко;
  • банан;
  • ківі.

Змішати всі інгредієнти в блендері, густоту регулювати зеленим чаєм.

гранола

Складові:

  • 2 банана;
  • 200 г вівсяних пластівців;
  • жменю горіхів (будь-яких);
  • 3 ст.л. меду;
  • 3 ст.л. оливкового масла;
  • дрібка солі;
  • пакетик ванільного цукру.

Банани розім’яти, додати мед і оливкове масло, потім вівсянку, горіхи, сіль, ванілін. Все ретельно перемішати. Деко застелити пергаментом, зверху розрівняти отриману суміш. Розігріти духовку до 1600С і випікати суміш 10-15 хв. Перемішувати гранола кожні 2-3 хв., Щоб вона не пригоріла, але злегка підрум’яниться.

Три рецепта дитячого обіду

курячі фрикадельки

Складові:

  • 1 куряча грудка;
  • 2 цибулини;
  • томатна паста;
  • 1 болгарський перець;
  • 1 морква.

Філе з 1 цибулиною перекрутити на м’ясорубці. Сформувати кульки розміром з яйце. Обсмажити на невеликій кількості рослинного масла буквально 2-3 хвилини, до рум’янцю. Лук і болгарський перець дрібно нарізати, моркву натерти. Припустити овочі, додати томатну пасту, розбавити водою. Викласти фрикадельки в жароміцний посуд, залити томатною підливою, поставити в духовку, розігріту до 1800С на 20-25 хв.

Суп з куркою і цвітною капустою

Складові:

  • 200-300 г філе курки;
  • 1 цибулина;
  • 1 морква;
  • 200-300 г цвітної капусти.

Куряче філе закип’ятити хвилин 5-10, воду злити. Залити чистою водою, повторно довести до кипіння. Додати моркву, нарізану кружечками, цілу цибулину. Капусту розібрати на суцвіття, при необхідності порізати, запустити в суп. Довести до готовності, цибулину можна виловити. Посолити, поперчити за смаком.

Сочевичний суп

Складові:

  • 1 цибулина;
  • 1 морква;
  • 2 склянки сочевиці;
  • 1 ст.л. томатної пасти;
  • 2-3 помідора;
  • 2 ст.л. тертого кореня імбиру;
  • оливкова олія.

Сочевицю промити, залити водою або овочевим бульйоном, поставити на вогонь. Цибулю і моркву обсмажити на оливковій олії хвилин 5, покласти томатну пасту, спеції, помідори, якщо потрібно, підлити води. Загасити ще хвилин 10, додати до бульйону з сочевицею і варити ще 30-35 хв.

Три рецепта дитячого вечері

Курка з апельсином

Складові:

  • 1 куряча грудка;
  • 1 апельсин;
  • прованські трави, сіль.

Куряче філе нарізати на порційні шматки, в кожному шматку зробити поздовжній надріз, щоб вийшов кишеню. Обмазати шматки філе сумішшю прованських трав і сіллю. У кожен надріз в філе покласти по півколу апельсина. Розкласти на листи фольги, скропити зверху апельсиновим соком. Нещільно загорнути фольгу, ретельно защепів краю. Відправити в духовку на 20-25 хв. при 1700С.

курячі коле

Складові:

  • куряче філе;
  • 1 цибулина;
  • 1 яйце;
  • хлібний м’якуш;
  • молоко.

Філе пропустити через м’ясорубку разом з цибулиною. Додати яйце, посолити, поперчити, ретельно перемішати. Взяти 2-3 скибочки білого хліба, вирізати м’якуш і залити молоком. Коли хліб розм’якне, злегка віджати і додати в фарш. Добре перемішати, злегка відбити. Смажити на антипригарной сковороді по 3-5 хвилин з кожного боку.

Тушковані овочі з м’ясом

Складові:

  • 300 г нежирної яловичини;
  • 2 солодких перцю;
  • 2 томата;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина.

М’ясо нарізати великими кубиками, пару хвилин обсмажити на сильному вогні. Підсолити, поперчити. Влити трохи окропу, тушкувати до готовності. Морква, помідори, цибуля і перець порізати. Додати овочі до готового м’яса, підлити в сковороду трохи окропу і все згасити ще хвилин 7-10.

Відгуки

Ірина: Сіли на цю дієту не так давно. Дитина в плані їжі примхливий, думала, що не подужаємо. Але поки все подобається. Відчутних результатів поки немає, але вже помітно, що живіт зменшився.

МаринаРеально допомогло !!! Мій син дійсно скинув кілька кілограмів, причому не голодуючи. З’явилося більше енергії, на фізкультурі пробіг швидше всіх 100-метрівку! Так що спасибі! ми щасливі!!!

Марійка: Моя дочка важила 40 кг в 7 років, не давати їсти було неможливо, закатувала скандали! А на цій дієті вона наїдається, настрій хороший. Так що всім раджу, дуже допомогло!

Василь: Мій син з дитинства страждав ожирінням, бабусі вигодували. Я за нього взявся, і вже місяць, як він дотримується правил здорового харчування. Результат – мінус 6 кг.

Відео по темі

Ссылка на основную публикацию