Дієта інституту харчування: правила харчування при ожирінні, меню від інституту РАМН на 21 день

Російська Академія Медичних Наук (РАМН) має багато підрозділів. Одним з них є Інститут харчування, співробітниками якого розробляються дієти для боротьби з ожирінням. Примітно, що такі раціони харчування складаються в індивідуальному порядку з обов’язковим обстеженням пацієнта.

Масові меню, викладені в мережі Інтернет, навряд чи допоможуть вирішити проблему зайвої ваги. За основу дієти можна взяти правила, якими керуються лікарі Інституту харчування при РАМН, щоб дійсно досягти результату.

Основні моменти дієти інституту РАМН

При складанні індивідуального раціону харчування для схуднення можна використовувати основи деяких правил дієт, розроблених вченими і лікарями Інституту харчування:

  • Не варто робити жорстких обмежень, досить лише знизити калорійність їжі до 1800 Ккал на добу. Цей показник підходить для тих людей, хто веде активний спосіб життя, а ось при гіподинамії буде достатньо вживати продукти, які забезпечать надходження в організм 1300 Ккал на добу.
  • Знижувати калорійність їжі потрібно плавно і поступово. Тільки в цьому випадку можна буде уникнути гастрономічних зривів, проблем в роботі травної системи. Якщо зайвої ваги занадто багато, то корекція меню повинна бути максимально повільної, в день рекомендується зменшувати порції на 50 – 100 г.

  • Лікарі Інституту харчування радять дотримуватися маложирний раціон харчування, якого можна дотримуватися все життя. Вчені розподілили продукти так: на першому місці – овочі і фрукти, на другому – білкова їжа (м’ясо, риба і молоко з похідними), на третьому – крупи.
  • Дуже важливо харчуватися дрібно, не менше 5 разів на день. Під час однієї трапези допускається вжити не більше 250 г їжі, що в перші дні призводить до почуття голоду і бажанням «чимось перекусити». Але якщо витримати 3 – 5 діб, то організм звикне до подібного режиму – і дискомфортні відчуття зникнуть.
  • Зовсім необов’язково відмовлятися від солі, але її кількість в стравах потрібно обмежити. Це ж стосується і цукру, хоча його якраз і можна було б виключити з меню.
  • Дієта повинна дотримуватися 21 день, потім можна плавно збільшити калорійність їжі. Захоплюватися солодким і випічкою, розслаблятися не можна – вага можливо утримати на потрібній позначці тільки за умови раціонального харчування.

Лікарі стверджують, що без фізичних навантажень схуднути навіть при строгому дотриманні дієти навряд чи вдасться. У житті людини мають бути присутні піші прогулянки (в швидкому темпі), ранкова зарядка – це мінімум!

І ще один важливий момент – режим дня. Організм людини так влаштований, що ночами він повинен спати, вранці отримувати щільний сніданок, вдень – середній по калорійності обід і легкий, ненав’язливий вечерю. Вкрай бажано приймати їжу в один і той же час і випивати в добу не менше півтора літрів чистої води.

Гідності й недоліки

Переваг у дієти від Інституту харчування від РАМН дійсно багато:

  • У порівнянні з іншими методами схуднення цей раціон харчування допускає вживання улюблених продуктів харчування. Чи не жорстке обмеження підтримує в спокійному стані психоемоційний фон худне, що унеможливлює стреси, депресії і гастрономічні зриви.
  • Під час дотримання дієти в організмі йде перебудова роботи всіх органів і систем, але найважливіше – нормалізується метаболізм (обмін речовин), стабілізується функціонування травної системи, зокрема кишечника.
  • Як правило, худне людина не відчуває сильного почуття голоду. Це означає, що дієта від Інституту харчування РАМН робить незатребуваними перекушування. А саме вони часто є причиною переїдання і появи все нових жирових відкладень.
  • За статистикою грамотно складений раціон харчування покращує загальний стан здоров’я, підвищує працездатність і витривалість, робить більш рідкісними загострення хронічних патологій.

На жаль, навіть у такого спеціально розробленого вченими раціону харчування є деякі недоліки:

  • Необхідно постійно контролювати калорійність продуктів. Але це важко тільки в перші тижні, потім людина буде «на автоматі» вибирати виключно корисні продукти і в допустимій кількості.

  • Якщо графік життя занадто щільний або пов’язаний з частими відрядженнями, нічними чергуваннями, то дробове харчування навряд чи підійде. І тим не менше при прямому зверненні до лікаря Інституту харчування РАМН можна отримати рекомендації під конкретну ситуацію.
  • Схуднення по раціону харчування від офіційної установи буде протікати повільно, і тим, хто хоче максимально швидко повернути красу фігури дієта не підійде. Але зате позбавлення від 4 – 6 зайвих кілограмів в місяць подарує стійкий результат.

Про плюси і мінуси дієти Інституту харчування РАМН дивіться в цьому відео (відгук):

Протипоказання

Категорично заборонено застосовувати дієту від Інституту харчування РАМН при діагностованих онкологічних захворюваннях, під час вагітності і годування дитини грудьми. Не варто починати схуднення і тим людям, у кого в анамнезі є патології печінки та сечовидільної системи хронічного перебігу – знадобиться попередня консультація з лікарем.

Дуже обережними з схудненням потрібно бути тим, у кого є захворювання серця і судин, що протікають у важкій стадії.

Приклад меню при ожирінні

Як такого чіткого меню в загальних рекомендаціях немає. Знаючи основні принципи дієти Інституту харчування РАМН, його можна скласти самостійно. Для одного дня може бути такий раціон харчування:

Меню
Ранок омлет з 2 курячих яєць або таку ж кількість у відварному вигляді + салат зі свіжої капусти з морквою і солодким перцем + кава з додаванням нежирного молока
день суп на овочевому бульйоні + запечена в духовці морська риба + ягідний морс
вечір макаронні вироби з твердих сортів пшениці + свіжі або тушковані овочі + неміцний чорний чай

Два рази на день дозволяється влаштовувати перекушування – це другий сніданок і полуденок, під час яких можна вжити яблука, стакан молока з бездріжджовий печивом.

Можна при складанні дієтичного меню використовувати і інші блюда:

  • відварне м’ясо птиці;
  • тушкована з овочами телятина або баранина;
  • вівсяні пластівці;
  • супи та борщі на пісних бульйонах;
  • салати з будь-яких овочів некрахмалістих;
  • сир, сметана і будь-які кисломолочні продукти без ароматизаторів і барвників;
  • незбиране молоко;
  • зефір, мармелад, чорний шоколад і інші.

Можна варіювати меню на свій розсуд, але розвантажувальні дні на такій дієті заборонені. Дотримуючись описаного методу, вдасться схуднути мінімум на 4 кг за місяць. Але здається, що це занадто мало. А лікарі стверджують, що це оптимальна швидкість позбавлення від зайвої ваги, яка паралельно покращує обмінні процеси і нормалізує роботу кишечника.

Про меню і рецептах страв дієти Інституту харчування РАМН дивіться в цьому відео:

Що слід враховувати, плануючи худнути 21 день

Три тижні на обмеженому раціоні багатьох витримати важко. Лікарі з Інституту харчування РАМН рекомендують знижувати калорійність харчування поступово і не відмовлятися з першого дня від солі, цукру, шоколаду. Взагалі, існує ряд правил схуднення за 21 день, які обов’язково потрібно враховувати:

  • У першій половині дня необхідно вживати велику частину добових калорій (близько 70%), а решта розподілити на післяобідній час. Якщо немає сил відмовитися від солодкого, то краще його вживати вранці – за добу всі «зайві» калорії обов’язково спалять.

  • Останній прийом їжі повинен бути здійснений не пізніше, ніж за 3 години до сну. І продукти в меню вечері повинні бути легкими, малокалорійні. Оптимальним варіантом стане вживання склянки кефіру, наслідках фруктів, сиру або вівсяних пластівців на воді з сухофруктами.
  • Дозволяється в день вживати 1 чайну ложку солі, а щоб не помилитися в кількості, страви солять вже після приготування, тобто безпосередньо в тарілці. Потрібно навчитися регулювати вживання цієї приправи. Наприклад, якщо в обід з’їдено кілька солоних помідорів чи трохи грибів, то все інше з меню повинно бути прісними.
  • Будь-які напої повинні бути натуральними – свіжоприготовані соки і морси, кава в зернах, компоти зі свіжих ягід, чаї з трав’яних зборів. Потрібно пити і чисту воду (можна мінеральну) – в добу півтора-два літри.

результати

Вони самі правильні і безпечні для загального здоров’я! Лікарі Інституту харчування РАМН складають раціон харчування для схуднення таким чином, щоб людина втрачала 4 – 5 зайвих кілограмів в місяць. При такому темпі організм встигає перебудуватися, його внутрішні органи залишаються в тонусі і функціонують без перебоїв.

Крім цього, такі результати дають можливість контролювати зовнішній вигляд і, при необхідності, завжди є час на фізкультуру для підтягування шкірного покриву, підвищення його пружності.

Дієта Інституту харчування РАМН визнана найбільш раціональним і правильним методом схуднення. Конкретне меню розробляється в індивідуальному порядку після отримання результатів повного обстеження. Але навіть «в віддаленому режимі» людина, що бажає схуднути, зможе скласти персональне меню. Для цього необхідно лише враховувати основні нюанси.

Ссылка на основную публикацию