Дієта при атеросклерозі судин головного мозку та шиї: меню, рецепти, відгуки

Як і інші варіанти обмеженого харчування за кількістю калорій, дієта при атеросклерозі судин головного мозку та шиї спрямована на відновлення організму в цілому і доповненні до фармацевтичного лікування. Крім того, при дотриманні всіх приписів і рекомендацій, вдається запобігти подальшому розвитку хвороби в більш важкий стан.

Науково доведено, що неправильне харчування, велике споживання смаженої, жирної, гострої і копченої їжі стає першопричиною відкладення на стінках посудини холестеринової «корки». Тому дуже важливо підійти до дієти серйозно, знайшовши в собі силу волі і мотивацію на час дотримання раціону.

Дієта при атеросклерозі судин головного мозку і шиї, меню

В Інтернеті можна знайти безліч варіантів зразкового меню при атеросклерозі, яке відповідає рекомендаціям лікарів і дієтологів. Однак, так як у кожної людини організм індивідуальний, ми пропонуємо кілька варіантів щоденного раціону, щоб виключити алергічну реакцію і індивідуальну непереносимість до одного з продуктів харчування.

1 варіант

  • На сніданок: вівсянка заварена на воді з додаванням шматочків свіжих фруктів або ягід, кави без цукру або знежиреного кефіру.
  • Перекус: 1 зелене яблуко, зерновий сир.
  • На обід: овочевий супчик на курячому бульйоні, компот.
  • На вечерю: нежирне філе риби приготоване на пару з гарніром у вигляді картопляного пюре, домашній компот.
  • Перед сном: кружка зеленого чаю.

2 варіант

  • На сніданок: 1 яйце некруто або омлет, пшоняна каша, вода без газу.
  • Перший перекус: овочевий салат, чорний чай (не сильно заварений).
  • На обід: дієтичні щі, капустяний салатик.
  • Другий перекус: натуральний йогурт з шматочками свіжих фруктів або ягід.
  • На вечерю: овочеве рагу, кефір.

3 варіант

  • На сніданок: чорна кава без цукру, пару сушок.
  • Перекус: 1 банан, кефір.
  • На обід: рисова каша, компот приготований з сухофруктів або журавлинний мороз.
  • Другий перекус: йогурт з 1 ч. Ложкою меду.
  • На вечерю: плов з дієтичним м’ясом.

Важливо! Продукти можна замінювати на аналогічні, що не завдають шкоди. Однак, варто пам’ятати, що в раціоні не повинно бути багато вуглеводів і жирів, грибів, всього копченого, жирного і мучного. Найкраще віддати перевагу продукти з вмістом клітковини, білка і вітамінів групи В і С, магнію, калію і заліза.

Вітамін D і рівень холестерину

Зовсім не дивно, що дієта при атеросклерозі судин головного мозку, і шиї враховує вживання вітаміну D в залежності від рівня холестерину містяться в крові. Наприклад, якщо рівень високий, то краще звести продукти збагачені таким вітаміном до мінімуму, і навпаки.

Заборонені продукти, список

Щоб не нагрянув інсульт, дієтологи рекомендують гранично уважно ставиться до холестерину і стежити за його рівнем постійно. Якщо він високий, то краще прибрати з щоденного меню рафіновані олії, продукти тваринного походження (в тому числі яйця і молоко), жирне м’ясо птиці і риби, печінку, серце і пупки, жирні молочні і кисломолочні продукти, будь-який сир, продукти містять крохмаль, майонез і кетчуп, крему, соєвий соус, гірчицю і хрін, солодощі (за винятком мармеладу, меду і натуральних фруктових соків).

Дозволений список продуктів

У список дозволених продуктів увійшли нежирні сорти м’яса і риби, будь-яка молочка в знежиреному вигляді або з низькою часткою жиру, хлібці, фрукти і овочі зеленого кольору, макаронні вироби твердих сортів, крупи, горіхи, кава і чай, соки (не з пакета), нежирні супчики на курячому бульйоні.

Корисне питво

Дуже важливо випивати 1,5 літра рідини в день, включаючи в свій раціон не тільки чисту негазовану воду, а й корисні при атеросклерозі напої. Велика кількість вітамінів і мікроелементів міститься в журавлинний морс, фруктових компотах, овочеві і ягідних соках, відварі шипшини.

Дозволяється вживання натуральних йогуртів, кефіру і ряжанки, молока, тільки при нормальному або низькому рівні холестерину. Алкоголь, газовані напої і жирні бульйони – заборонені!

Рецепти при дієті при атеросклерозі судин головного мозку та шиї

Приготувати смачну і корисну страву простіше простого! Досить дотримуватися рецепту.

Суп з петрушкою і кропом

Інгредієнти на 1 порцію: 1 помідор, 1/4 цибулини, 1 ч. Ложка подрібненої бринзи, крапля рослинної олії, 1 яйце, петрушка і кріп за смаком.

приготування:

1) Помідор обдати окропом і зняти шкірку, нарізати дрібними кубиками і зга
сити на сковороді разом з цибулею (заздалегідь нарізаним).
2) В каструлю налити 1/3 води, довести до кипіння, не багато посолити.
3) Засипати всі інгредієнти і варити протягом 30 хвилин на повільному вогні.

Салат з гранатом і імбиром

Інгредієнти на 1 порцію: половина граната, корінь імбиру, лимонний сік.

Приготування: в зручній посуді змішати всі продукти між собою, попередньо натер корінь імбиру на тертці, заправивши лимонним соком.

Натуральний яблучний сік

Віджати 2 великих зелених яблука за допомогою соковижималки, підсолодивши 1 чайною ложкою меду.

Відгуки та відео про дієтичному харчуванні при атеросклерозі

Ссылка на основную публикацию