Дієта при захворюванні нирок: харчування, меню, список продуктів

Запаленням нирок страждають всі верстви населення. У групі ризику перебувають діти до семирічного віку, жінки в дітородному періоді і чоловіки похилого віку. Найбільш часта причина патології – переохолодження і наслідки простудних поразок. Щоб позбутися від болю, недостатньо пройти медикаментозний курс лікування. Дієта при хворих нирках покликана сприяти лікувального процесу.

Запалення нирок провокує збій в організмі людини водно-електролітного і кислотно-лужного балансу. В результаті утворюється набряклість тканин, проявляються ознаки гіпертонії, спостерігається токсичне отруєння залишками продуктів обміну, які організм не може своєчасно вивести. Найчастіше запальний процес діагностується, якщо поставлено діагноз: нефрит, пієлонефрит.

основи харчування

Харчування при запаленні нирок розробляє лікуючий лікар уролог, при цьому враховується:

  • протизапальний ефект, який може значно прискорити повне одужання;
  • очищення сечовивідних шляхів покращує відтік рідини з тканин організму;
  • продукти лікувального харчування не повинні надавати велике навантаження на нирки;
  • слід вживати їжу, яка допомагає нормалізувати кров’яний тиск, поліпшити водний баланс організму;
  • дотримання лікувальної дієти може запобігти розвитку хронічного процесу;
  • наповнення щоденного меню вітамінами сприяє підвищенню імунного захисту.

При хворих нирках необхідно максимально зменшити надходження білків і жирів тваринного походження, а кількість вуглеводів збільшити. Слід обмежити в харчуванні кількість споживаної солі не більш як 5 грам в день.

Повністю відмовлятися від солі в раціоні не слід, так як можливе настання ниркової недостатності. Їжу бажано сдабривать прянощами та зеленню, щоб надати їй більш апетитний вигляд.

При хвороби нирок, дієта несе мета збалансувати надходження в організм білка, солей натрію і фосфору. Рекомендована кількість білка – 25 м в день, інакше можливе загострення.

При болях в нирках їжу слід готувати в відварному або запеченому вигляді, але при цьому організм не повинен страждати від нестачі поживних елементів.
Рекомендується зменшити разові дози продуктів, збільшивши кратність прийому їжі до 5-6 разів щодня. Вечеряти необхідно не пізніше, ніж за дві години до нічного відпочинку. Такий режим харчування допомагає перемогти пієлонефрит.

Протягом дня обов’язково пити не менше 1 літра чистої негазованої води, рекомендується їсти продукти, які надають сечогінний ефект: свіжі огірки, гарбуз, кавун, диню, кабачки. Якщо немає набряків і захворювань печінки, кількість води слід збільшити до 2,5 літрів.

Калорійність дієти протягом дня у дорослих не повинна становити менше 3500 ккал. При відмові організм почне витрачати свій білковий запас, збільшуючи навантаження на нирки. 1-2 рази на тиждень рекомендується влаштовувати розвантажувальні дні, вживаючи який-небудь один овочевий або фруктовий продукт. Якщо пієлонефрит супроводжується низьким гемоглобіном, рекомендується збагачувати дієту яблуками, суницею, гранатами та іншими залізовмісними продуктами.

Список заборонених продуктів

При лікуванні категорично забороняється вживати смажені, мариновані страви. Слід уникати вживання гострої, жирної, солоної їжі. Заборонено використовувати для харчування міцні наваристі бульйони з м’яса, риби, грибів. Першу порцію при готуванні страви рекомендується злити. Залив продукт свіжою водою, довести процес до готовності.

Якщо у пацієнта визначили пієлонефрит гострій стадії, то основою стане безбелковая дієта при захворюванні нирок, але слід уникати:

  • м’ясних і рибних консервів, напівфабрикатів, морепродуктів;
  • гострих твердих сирів;
  • приправ (майонез, гірчиця, хрін, кетчуп і т.д.);
  • кава, какао, чаю міцної заварки;
  • жирних молочнокислих продуктів;
  • чорного хліба;
  • лука в будь-якому вигляді, часнику, редьки;
  • алкоголю будь-якої міцності;
  • шоколаду, кондитерських жирних виробів;
  • бобових продуктів;
  • маргарину, сала, жиру.

Коли пієлонефрит переходить в неактивну фазу, раціон харчування можна трохи розширити, дозволяється практикувати білкову дієту.

Які продукти дозволені і корисні

Незважаючи на обмеження, склад раціону для людей з хворими нирками повинен бути різноманітний продуктами, поживна цінність яких достатня для нормального життєзабезпечення людини.

Дозволяється використовувати такі продукти при лікуванні:

  • нежирні відварені сорти м’яса до 200 г в день через 3-4 тижні після переходу на дієтичне харчування;
  • макаронні вироби з твердих сортів пшениці обмеженої кількості;
  • несолоний хліб, бажано з висівками – для схуднення;
  • круп’яні каші, приготовані на воді або з додаванням нежирного молока;
  • курячі яйця, обмежуючи вживання 2 штуками щодня;
  • овочеві супи з додаванням круп або макаронних виробів, заправлені вершковим маслом;

При загостренні не можна їсти:

  • відварні, запечені, свіжі овочі, рослинна їжа (морква, картопля, капуста, огірки, кабачки, гарбуз, салат, буряк);
  • можна вживати некислу зелень;
  • фрукти в свіжому або відварному, печеному вигляді. Компоти, киселі, свіжовичавлені соки.
  • забороняються цитрусові, як джерела алергії;
  • слабо заварений чай або кава;
  • молоко і молочнокислі продукти нежирного складу дозволяється вживати в обмеженій кількості.
  • сечогінний кавун також слід обмежити в харчуванні, в тому числі при одній нирці, щоб не спровокувати погіршення стану.

Меню на тиждень

При дієті, організм людини все одно потребує повноцінного харчування, навіть якщо діагностовано запалення нирок або сечового міхура.

Меню зазвичай складається на тиждень, включаючи до складу страв всі необхідні для організму поживні речовини, при проблемах з нирками дозволені продукти наступні:

  1. Омлет з яєчних білків, шматочок висівкового хліба з маслом.
  2. Гречана каша, зварена на воді, відварене круто яйце.
  3. Молочний суп з вермішеллю твердих сортів, яйце варене.
  4. Каша з пшона, хліб з джемом і маслом.
  5. Молочна каша з пшеничної крупи Артек, солодкі млинці, приготовані без солі.
  6. Тонкі млинці з начинкою з варення, круте яйце.
  7. Каша з кукурудзяної крупи з гарбузом, хліб, намазаний тонким шаром масла.

Подаються напої: не міцний чай, молоко, йогурт.

Зразкове меню другого сніданку при дієті для нирок слід урізноманітнити стравами (крім меню столів 7, 7а і 7б):

  1. Пудинг з нежирного сиру.
  2. Картопляне пюре з відвареної рибою.
  3. Свіжий знежирений сир, можна з додаванням цукру.
  4. Вінегрет або інший салат з відварних овочів з рослинним маслом.
  5. Каша на молоці з додаванням фруктів у свіжому або сушеному вигляді і подібні рецепти.
  6. Солодка запіканка з сиру.
  7. Парова риба з гарніром.

Напої для ланчу можна урізноманітнити молоком, підсолодженим кефіром, відварами лікарських рослин з цукром або медом.

Обідні страви в обов’язковому порядку повинні включати різні овочеві супи, 200 г відвареного м’яса нежирних сортів яловичини, телятини, курки. Напої: компот або кисіль з яблук, вишні, солодкі фруктові соки.

Щоб зменшити витрату солі, страви рекомендується готувати, чи не підсолюючи. Додавати приправу рекомендується в готовий продукт, дотримуючи міру – не більше 5 г в день.

Меню низкобелковой дієти розширюється сирними, м’ясними, макаронними картопляними запіканками, рибними котлетами на пару, сиром з цукром, вівсянкою з фруктовими наповнювачами. Список напоїв варіюється порцією нежирного молока, чаю з молоком, компотом, відваром шипшини. За 2 години до сну рекомендується прийняти 200 мл нежирного кисломолочного напою з додаванням цукру або меду.

Якщо хвороба перейшла в хронічну форму, то дотримуватися дієтичного харчування необхідно все життя. Коригувати склад раціону може тільки лікуючий лікар!

Ссылка на основную публикацию