Цей салат прикрасить будь-який святковий стіл, а також домашній вечеря. Це не класичний рецепт, це мій варіант приготування салату “Мімоза”. Інгредієнти прості і доступні. Пропоную приготувати салат “Мімозу” з консервованої сардини, картоплі, моркви та яєць. За цим рецептом він виходить дієтичним і легким, так як використовуємо невелику кількість майонезу.
складові
| – сардини | 1 шт. |
| – яйце | 8 шт. |
| – картопля | 5 штук. |
| – морква | 5 штук. |
| – цибуля ріпчаста | 1 шт. |
| – цибуля зелена | 5 штук. |
| – майонез | 100 мл |
| – перець чорний мелений | за смаком |
| – сіль | за смаком |
рецепт
1. Відварити в підсоленій воді картоплю і моркву до готовності. Яйця відварити круто. Остудити.
2. Викласти консервовану сардину на тарілку разом з соком і розім’яти виделкою, вийнявши кісточки.
3. Зелену цибулю дрібно нарізати, залишивши кілька пір’я для прикраси.
4. Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Залити окропом і залишити на 10 хвилин. Відкинути цибулю на друшляк і дати стекти воді.
5. Яйця почистити і відокремити білки від жовтків. Білки натерти на дрібній тертці.
6. Окремо натерти жовтки на дрібній тертці.
7. Моркву почистити і натерти на дрібній тертці.
8. Картоплю почистити і натерти на крупній тертці.
9. Морква змішати з половиною майонезу.
10. Відкласти трохи жовтків для прикраси. Решта жовтки змішати з майонезом, що залишився, залишивши 2 столові ложки для прикраси.
11. Викласти на блюдо першим шаром картоплю.
12. Другим шаром викласти сардини.
13. Потім викласти цибулю і поперчити за смаком.
14. Рівномірно змастити жовтками з майонезом.
15. Наступним шаром викласти зелена цибуля.
16. Рівномірно розподілити морква з майонезом.
17. По всій площі викласти натерті білки. Бока салату змастити 2 столовими ложками майонезу.
18. Пір’я зеленої цибулі розрізати ножицями на дві частини, не розрізаючи до кінця.
19. Викласти зелену цибулю в вигляді гілочок мімози.
20. Жовтки викласти у вигляді квіток мімози. Прибрати в холодильник на 2 години. Салат Мімоза з сардинами, картоплею і морквою готовий. Смачного.
?
