Дієтичний салат з брокколі – 4 рецепта

Серед усіх дієтичних страв зі свіжої капустою салат з брокколі відрізняється не тільки малою кількістю калорій, але і високим вмістом вітамінів і клітковини. Овочі, що входять до складу, покращують розщеплення і засвоєння тваринних білків.

Цей легкий і корисний овочевий салат підійде в якості перекусу або в якості доповнення до обіду. Для розвантажувального дня такий салат може використовуватися і як самостійне блюдо.

Завдяки тому, що в цьому різновиді капусти багато клітковини, її можна сміливо включати в рецепт традиційного салату «Щітка», який особливо хороший для схуднення і очищення кишечника. Ще одна цінна речовина, яка необхідна для профілактики ожиріння – це тартронова кислота. У брокколі це сполука міститься у великій кількості, також як і в білокачанної капусті.

Дієтичний салат з брокколі і перцем

Час готування – 20 хвилин

Енергетична цінність – 63 ккал

Кількість поживних речовин:

Жирів – 4,5 г

Вуглеводів – 5,2 г

Білків – 2,3 г

Складові:

Брокколі – 0,5 кг

Оливки – 150 г

Солодкий перець – 1 шт

Винний оцет – 2 ст. ложки

Оливкова олія – ??1 ст. ложка

Сіль перець

Приготування салату з брокколі і перцю

  1. Свіжу капусту брокколі миють у холодній воді і поділяють на окремі суцвіття. Закладають її в киплячу воду і відварюють приблизно 3 хвилини.
  2. Поки брокколі остигає, болгарський перець миють, видаляють плодоніжки і серцевину з насінням. Підготовлений перець дрібно шаткують і з’єднують з брокколі.
  3. Оливки ріжуть навпіл і додають до овочів.
  4. Салат солять і перчать за смаком, поливають винним оцтом і оливковою олією.

Дієтичний салат з брокколі і бринзи

Час готування – 15 хвилин

Енергетична цінність – 100 ккал

Кількість поживних речовин:

Жирів – 7,5 г

Вуглеводів – 4,2 г

Білків – 6,2 г

Складові:

Брокколі – 0,5 кг

Бринза – 50 г

Вершки 10% – 100 мл

Петрушка – 10 г

спеції

Приготування салату з брокколі і бринзою:

  1. Капусту, промиту і оброблену на дрібні суцвіття, відварюють протягом 4-5 хвилин. Остуджують.
  2. Бринзу краще взяти слабкосолений. Її розминають виделкою, додають вершки і спеції. Якщо бринза солонувата, то сіль можна і навіть бажано не додавати.
  3. Підготовлений соус змішують з брокколі і посипають порізаної свіжої петрушкою.

Одержаний обсяг салату можна розділити на п’ять порцій або відразу пропорційно зменшити масу інгредієнтів.

Низькокалорійний салат з брокколі і куркою

Час готування – 40 хвилин

Енергетична цінність – 63 ккал

Кількість поживних речовин:

Жирів – 4,5 г

Вуглеводів – 4,0 г

Білків – 10,5 г

Складові:

Куряча грудка – 150 г

Брокколі – 150 г

Зелений горошок – 100 г

Огірок – 100 г

Рослинна олія – ??1 ч. Ложка

Приготування салату з брокколі і куркою:

  1. Курячі грудки відварити. Остигнуло м’ясо порізати.
  2. Суцвіття брокколі відварити протягом 3 хвилин. Остудити.
  3. Свіжий огірок порізати на тонкі скибочки.
  4. Змішати всі інгредієнти, посолити, додати мелений перець і полити олією (оливковою або соняшниковою).

Низькокалорійний салат з брокколі і часниковою заправкою

Приготуйте також:

Низькокалорійний салат з омлетом

Ссылка на основную публикацию