Дієтичний суп з фрикадельками

Дієтичний суп з фрикадельками

Обід – основний час для прийняття їжі. Перша половина дня стомлює, організм витрачає потрібні запаси речовин, а поїсти, часом не вдається. Але вихід є, дієтичний суп з фрикадельками буде відмінним блюдом, щоб насититися і не нашкодити фігурі. Рецепт його дуже простий і доступний для кожного.

Дієтичний суп з фрикадельками з яловичини

складові

  • м’ясо яловиче – 200 г,
  • одне яйце,
  • болгарський перець – 100 гр,
  • кольорова капуста – 100 гр,
  • петрушка – 10 гр,
  • приправа для м’яса (натуральна) – 10-15 гр,
  • чорний перець-горошок – 8-9 горошин,
  • цибулина середнього розміру – 50 гр,
  • лавровий лист – 3 штуки,
  • сіль за смаком.

приготування

  1. М’ясо прокручуємо в м’ясорубці і викладаємо в глибокий посуд.
  2. До порубаних м’яса додаємо яйце і спеції. Все ретельно перемішуємо і солимо.
  3. Ліпимо з допомогою столової ложки з фаршу фрикадельки потрібних розмірів.
  4. Ставимо кип’ятити воду на газ і трохи її подсаливаем.
  5. У киплячу воду кладемо фрикадельки, додаємо лавровий лист, нарізаний болгарський перець і перець горошком.
  6. Як тільки на воді з’явилася накип, знімаємо її і додаємо дрібно порізану петрушку.
  7. Коли суп зварився, додаємо в уже вимкненому каструлю кольорову капусту і нашатковану цибулю.
  8. Закриваємо всі блюдо кришкою і даємо супу настоятися протягом 10 хвилин.

Дієтичний суп з фрикадельками з готового фаршу

Дієтичний суп з фрикадельками – це не просто смачна страва, але і здоровий обід, особливо для тих, хто піклується про свою вагу і дотримується дієти. Суп має насичений смак, багатий натуральними вітамінами і має нехитрий рецепт.

складові

  • 1 цибулина (середніх розмірів) – 50 гр.
  • 1 \ 4 свіжого лимона – 15 гр.
  • 1 морквина середнього розміру – 70 гр.
  • 1 куряче яйце першого сорту.
  • 200 м яловичого фаршу.
  • 100 г житнього борошна.
  • 10-20 м кропу або петрушки.
  • 50 мл. соусу для суші (соєвий).
  • 200 м капусти.

приготування

  1. Викладаємо фарш в глибоку тарілку, додаємо туди куряче яйце, велику ложку соєвого соусу.
  2. Дрібно нарізаємо цибулину і додаємо до фаршу.
  3. Отриману суміш заважаємо до однорідної консистенції.
  4. Трьом на дрібній тертці моркву і підсмажуємо на сковороді.
  5. У готову моркву додаємо сік з четвертинки лимона і накриваємо кришкою.
  6. З фаршу починаємо виліплює фрикадельки.
  7. Утворені шматочки обвалюють в борошні і викладаємо на заздалегідь покриту маслом сковороду.
  8. Коли фрикадельки підсмажилися, викладаємо їх в каструлю з водою і ставимо на газ.
  9. Дрібно нарізаємо капусту і кладемо в ту ж каструлю.
  10. Кипіти суп повинен не більше 15 хвилин, після чого закидаємо в каструлю моркву, петрушку і кріп.
  11. Зменшуємо газ і залишаємо суп кипіти на 20-30 хвилин.

Дієтичний суп з фрикадельками з курятини

Ситний і смачний обід може бути і корисним.

Дієтичний суп з фрикадельками простий в приготуванні, не вимагає багато інгредієнтів, має простий рецепт і відмінно насичує організм.

За корисності його можна порівняти хіба що з салатом з морепродуктів і овочів.

складові

  • 1 велика морквина – 100 гр,
  • 2 курячих яйця середнього розміру,
  • куряче філе 250 гр,
  • часник – 3 головки – 15 гр,
  • лаврові листи – 3 штуки,
  • 2 великі цибулини – 100 гр,
  • чорний перець – 10 г,
  • петрушка 20-25 г,
  • свіжі томати – 100 г,
  • сіль за смаком

приготування

  1. Нарізаємо моркву маленькими кубиками.
  2. Куряче філе прокручуємо на м’ясорубці разом з часником і викладаємо в глибокий посуд.
  3. У готовий фарш додаємо яйця і сіль. Ретельно перемішуємо.
  4. Цибулю нарізаємо кільцями і підсмажуємо на сковороді до золотистого кольору.
  5. З приготованого фаршу виліплює невеликі кульки і кладемо в каструлю з водою разом з лавровим листям.
  6. Варимо фрикадельки 20 хвилин при середній температурі.
  7. Після закінчення часу кладемо в каструлю цибулю і посипаємо чорним перцем.
  8. Нарізаємо петрушку і помідори. Отримані інгредієнти кладемо в суп
  9. Через 15 хвилин знімаємо каструлю з супом з вогню і даємо настоятися 5-10 хвилин.

Дієтичний суп з фрикадельками з індичатини

В обідній час організму потрібно якомога щільніше і ситніше харчуватися. Але не кожне блюдо підійде тому, хто піклується про своє здоров’я і вазі. Дієтичний суп з фрикадельками – це ідеальне рішення для обіднього столу. А його рецепт легкий і простий.

складові

  • 250 грам індичих купок або філе,
  • чорний перець (мелений) – 10 г,
  • 100 г. цибулі (білого ріпчастої),
  • 2 курячих яйця середнього розміру,
  • низькопроцентних оцет (столовий) – 1 чайна ложка,
  • лаврові листи – 10 г,
  • велика свіжа морква – 100 г,
  • 50 р рису,
  • зелень (кріп, салат, петрушка) – 50 г,
  • пісний хліб – 100 г,
  • сіль за смаком.

приготування

  1. М’якоть індички прокручуємо в м’ясорубці разом з хлібом. Бажано повторити процес двічі.
  2. У готовий фарш додається сіль, оцет, перець за смаком, 2 курячих яйця.
  3. Все ретельно розмішати до однорідної маси.
  4. Лук нарізають кільцями, морква кубиками. Дрібно шаткується зелень.
  5. У каструлю з водою викладаються фрикадельки і додається лавровий лист.
  6. Після доведення супу до кипіння, в каструлю додають рис, нашатковану зелень, цибулю і моркву.
  7. Суп вариться протягом 30 хвилин на середньому полум’я.

Дієтичний суп з фрикадельками з корнішонами

У трудові будні дуже важливо харчуватися вчасно і правильно, особливо це стосується обіду. Але що приготувати на обід, щоб рецепт був простий, а страва вийшла смачною? На виручку прийде дієтичний суп з фрикадельками, смак якого нікого не залишить байдужим.

складові

  • 200 м яловичого м’яса,
  • 10 м лаврового листя,
  • сіль за смаком,
  • мелений червоний перець – 10 г,
  • мариновані корнішони – 100 г,
  • перець горошком – 10 г,
  • капуста – 100 г,
  • зелена цибуля – 50 г,
  • 70 р перлової крупи,
  • свіжа морква – 50 г,
  • ріпчаста цибуля (солодкий) – 50 г.

приготування

  1. М’ясо яловичини прокручують на м’ясорубці і викладають в глибоку тару.
  2. Перлову крупу відварюють на воді до кашоподібного стану і викладають до фаршу.
  3. Ріпчасту цибулю дрібно нарізають і змішується з фаршем і перловою кашею до однорідної маси. У суміш додається трохи червоного меленого перцю.
  4. З отриманої маси виліплюються невеликі кульки і викладаються в каструлю з водою.
  5. Капуста шаткується дрібними смужками, морква ріжеться на кубики. Дрібно нарізають зелену цибулю.
  6. У каструлю з фрикадельками кладуться дрібно порізані корнішони, капуста і лаврове листя.
  7. Каструля ставиться на середній вогонь і доводиться до кипіння.
  8. У киплячий суп додається морква і перець горошком.
  9. Кипіти суп буде близько 15 хвилин. Далі вогонь зменшується і в суп кидається дрібно нарізану зелену цибулю.
  10. Після приготування, каструлю накриваються кришкою і дають супу настоятися протягом 15 хвилин.

Поради

  • При готуванні дотримуватися рецепт.
  • Суп краще вживати в їжу без майонезу.
  • Корнішони краще вибирати дрібного розміру, вони більш тверді і хрусткі.
  • До страви можна додати бутерброди з помідорами, дієтичним маслом і цибулею.
  • Зелену цибулю можна покласти вже після варіння страви, так він збереже в собі більше смаку.
  • Краще не використовувати приправи для супів, інакше можна пересолити блюдо.
  • Подавати такий суп необхідно гарячим.
  • Краще використовувати білий лук, але можна обійтися будь-яким який є вдома.
  • Рецепт можна змінити, замінивши кріп і петрушку зеленою цибулею.
  • Слід ретельно солити воду і фарш, так як фрикадельки будуть довго виварювали.
  • До супу можна подати бездріжджовий хліб.
  • Готувати страву краще в керамічному або скляному посуді.
  • Для гостроти можна додати в суп пікантні спеції.
  • Для повноти смаку можна додати в тарілку з супом трохи сметани.
  • До супу можна подати салат зі свіжих томатів і огірків з солонуватим оливковою олією.
  • Блюдо вариться в цілому 30 хвилин, не більше (потрібно дотримуватися рецепт).
  • Разом з сіллю (або замість солі) можна додати в суп соєвий соус, він буде смачнішим. Також сіль можна замінити і в фарші, при виготовленні фрикадельок.
  • Також в суп можна додати зубчики часнику або незвичайних спецій (наприклад хмелі-сунелі), це додасть аромату і пікантності в страві. Ці ж інгредієнти можна додати в фарш для фрикадельок.

Суп з фрикадельками це блюдо, що володіє прекрасним смаком, а його дієтичні варіанти допоможуть зберегти струнку фігуру при повноцінному і ситно обіді. Варіантів його приготування багато, кожен рецепт індивідуальний і повинен бути випробуваний на кухні. Тільки так кожен зможе підібрати кращу версію супу для себе і їсти його коли забажає.

Ссылка на основную публикацию