Домашня шинка на Новий рік рецепт

Домашня шинка на Новий рік – це смачне і корисне блюдо. Адже приготувавши шинку в домашніх умовах, можна не сумніватися в її якості і безпеки для здоров’я.

Отже, щоб приготувати домашню шинку на Новий рік нам знадобиться півтора кілограма окосту, лопатки або грудинки, літр води, 100 грам солі, по 5 горошин коріандру, чорного і запашного перцю, а також лавровий листок.

Для початку приготуємо маринад: все приправи закинемо в киплячу воду і прокип’ятити там одну хвилинку. Коли розсіл охолоне, наберемо його в шприц і вколов в м’ясо. Протикати потрібно з усіх боків на різну глибину, щоб наша домашня шинка на Новий рік вийшла соковита і ніжна. Після уколів опускаємо м’ясо в маринад, накриваємо кришкою, утяжеляются вантажем. Наполягаємо в холоді протягом трьох діб, щодня перевертаючи мяско для кращої просочення.

Через 3 дні нашу домашню шинку на Новий рік ми перев’язуємо мотузкою і замотуємо харчовою плівкою. Потім шинку домашнього приготування потрібно відварити. Окріп не підійде: як тільки почав активно утворюватися пар, включаємо плиту на мінімальний режим, кладемо в каструльку мяско і варимо 2,5 годинки. Потім промиваємо холодною водою і на кілька годин залишаємо на холоді.

Все, соковита і ніжна домашня шинка на Новий рік готова! Тільки пам’ятайте, що приготована в домашніх умовах шинка не зберігається довше 5 діб, так як вона повністю натуральна і не містить ніяких консервантів. Але ми сумніваємося, що приготував домашню шинку на Новий рік або будь-який інший свято на нашу рецептом, вона пролежить у вашому холодильнику довше декількох днів.

  • Рік собаки 2018 гороскоп для всіх знаків
  • Що приготувати на Новий рік 2018
  • Що подарувати на Новий рік 2018 коханим
Ссылка на основную публикацию