Дорадо – це популярна риба, яку можна швидко приготувати на вечерю. Таке блюдо завжди виходить соковитим, ніжним і дуже смачним. До того ж, даний рецепт є дієтичним, тому їм можна сміливо ласувати і не боятися за фігуру. Овочі вважаються одним з кращих гарнірів, які підходять до рибі. Їх не потрібно готувати окремо – досить запекти обрані овочі разом з рибою в фользі.
складові
- Дорадо 2 шт.
- Ріпчасту цибулю 2 шт.
- Баклажан 2 шт.
- Помідори 5 шт.
- Лимон 1 шт.
- Кріп 1 пучок
- Рослинна олія
- Сіль, Перець, Спеції за смаком
покроковий рецепт
-
Перед початком готування слід включити духовку, щоб вона встигла нагрітися до 220 градусів. Приготування інгредієнтів не займає багато часу. Необхідно помити всі овочі і викласти на паперовий рушник.
-
Середню рибу можна запікати цілком. Для початку потрібно очистити рибу від луски і нутрощів, а потім ретельно промити. Збоку рибини робиться кілька неглибоких розрізів, в які засипається сіль і спеції. Сіллю також необхідно натерти і зовнішню сторону.
-
Далі Дорадо наповнюється через надрізи декількома дольками лимона з кропом. Додати до кропу можна орегано, чебрець або базилік.
-
Лук і баклажани необхідно нарізати невеликими кружечками. Якщо баклажани занадто грубі і мають товсту шкірку, то її краще зрізати. Можна посолити і залишити кружечки баклажанів на 20-30 хвилин, щоб позбутися гіркого смаку. Помідори Черрі нарізаються на половинки або трохи дрібніше, в залежності від розміру.
-
Запікати дорадо можна на деку або в скляному посуді, застеливши дно фольгою.
-
Перший шар – це ріпчасту цибулю півкільцями, який рівномірно викладається на фольгу. Далі потрібно також викласти кружечки баклажанів.
-
Передостанній етап – викладка риби разом з помідорами.
-
Перед тим, як прибрати блюдо в духовку, рибу з овочами рекомендується посолити, приправити спеціями і скропити лимонним соком разом з маслом.
-
Всі продукти разом закриваються великим листом фольги і запечатуються по краях, щоб не витік сік.
-
Деко забирається в духовку на 30-35 хвилин до готовності.
-
Перевірити готовність страви легко – баклажани повинні бути м’якими, а риба легко відділятися від кісток.
Даний рецепт є не тільки легким і корисним, а й неймовірно смачним. Помідори дають приємний легкий смак і необхідний сік, через що риба виходить ніжною і соковитою. Гарнір, як уже було сказано, овочі. Їх можна урізноманітнити, додавши картопля, морква або болгарський перець. У будь-якому випадку, кожен раз смак страви буде дивувати ще більше.
