- Час приготування:20 хв
- Кількість порцій:6
- Тип страви:лерешкі
- кухня:українська
- складність:для новачка
Прості коржі на воді і муці на сковороді – це швидко і смачно, а ще це зручно. Чи буває у вас так, що ви наготували їсти, а в самий останній момент раптом виявилося, що в будинку немає ні
шматочка хлібця? У мене, зізнатися, таке не часто, але буває. Що ж робити? Бігти в магазин (особливо, якщо він не поруч з будинком) заради однієї булки хліба? Погодьтеся, не завжди хочеться збиратися і вирушати в супермаркет.
- складові
- Як приготувати коржі на воді на сковороді
Звичайно, може виручити і хлібопічка, але за умови, що на це є час, адже в ній хлібець готуватися близько 3 годин. А що, якщо немає часу зовсім? В такому випадку мене виручає відмінний рецепт коржів на сковороді на воді, які можна подавати до столу замість хліба. Сподіваюся, рецепт стане в нагоді і вам, адже це справжня палочка-виручалочка!
Хоча зазвичай подібні паляниці готуються на кисломолочних продуктах – сироватці або кефірі, повірте, на воді вони вдаються нітрохи не гірше!
Тим більше, з кисломолочними продуктами іноді буває той же, що і з хлібом – вони закінчуються в самий невідповідний для цього час. А ось вода є завжди. Тому я використовую цей рецепт швидких (мабуть, найшвидших, які мені відомі) коржів. Адже все, що потрібно – це всього-на-всього 15 хвилин часу, і сонячні кругляши вже будуть стояти на столі.
До того ж, такі коржики набагато корисніше дріжджовий випічки, особливо, якщо частина звичайної борошна замінити житній або цільнозерновий борошном, або ж висівками. А ще в них можна додавати різну зелень, цибулю (смажений або зелений), ароматні спеції начебто орегано, паприку шматочками, сир, гриби, чорнослив, курагу, в’ялені томати … Загалом, все, що захочете. І навіть у разі частого приготування, але з різними наповненнями, такі коржики не зможуть набриднути – адже кожен раз вони будуть з новим смаком. А ще, як варіант, додаткові інгредієнти можна класти всередину самої коржі, і тоді вийде корж з начинкою. Отже, готуємо?
складові
- Борошно – 500 г (це 3 склянки з гіркою)
- Харчова сода – 0,5 ч.л. (Можна її замінити 20 г пекарського порошку)
- Лимонна кислота – щепоточка (якщо використовуєте НЕ пекарський порошок, а соду)
- Сіль – 1/2 ч.л.
- Вода – 1 склянка
- Рослинна олія – ??для смаження
Як приготувати коржі на воді на сковороді
- Для початку відміряла борошно. У мене на кухні є ваги, тому я користуюся ними. Якщо ж у вас немає ваг, тоді просто відміряйте склянками – це 3 склянки з гіркою.
- Далі в борошно кинула сіль.
- Додала харчову соду з лимонною кислотою (можна використовувати пекарський порошок).
- Потім залила воду.
- І вимісити тісто для коржів на воді до тих пір, поки воно не почало отлипать від рук, і не вийшов гарний пружний колобок.
- Зробила невеликі за розміром коржики. Виклала їх на розігріту сковорідку з олією. І під кришкою обсмажити на середньому вогні (з двох сторін).
- Потім виклала на тарілку, щоб вони трохи охололи.
- Остигнули коржі найкраще зберігати в пакеті, щоб вони не висихали.
Ось і все, як бачите, треба було зовсім трохи часу, щоб приготувати гідну заміну хлібу – коржі з води і борошна, які відмінно підходять і до перших страв, і до других, і навіть до чаю! Так що тепер, коли у вас раптом закінчиться хлібець в будинку, ви знаєте що робити – швидкі і смачні коржики.
Смачного!
