Два рецепта курячих Наггетс: з філе і з фаршу

Майже всі хоча б раз пробували це блюдо в закусочних Макдональд, КФС (KFC), Бургер кінг або інших. І багатьом потім хотів спробувати свої сили і приготувати нагетси в домашніх умовах. Ми не виняток і тому пропоную вам два рецепти їх приготування в покроковому виконанні з докладними фото.

Нагетси з курячого філе – рецепт в домашніх умовах

Цей варіант простий, готується швидко і дуже легко. До того ж вони запікаються в духовці, без масла, а значить будуть менш калорійними і не шкідливими.

Складові:

  • філе курячої грудки – 300гр;
  • майонез – 3ст.л .;
  • мед – 1ч.л .;
  • гірчиця – 0,5ч.л .;
  • сіль за смаком;
  • панірувальні сухарі – 0,5 склянки.

Як приготувати нагетси

  1. Філе нарізаємо шматочками. Мені більше подобається довгаста форма, ось така як на фото.
  2. У мисці змішуємо майонез, сіль, мед і гірчицю. Кладемо в суміш курку. Перемішуємо, щоб вона вся покрилася.
  3. В іншу миску насипаємо панірувальні сухарі. Виймаємо шматочки курки з суміші рідких інгредієнтів і обвалюють у сухарях. Можна це проробляти з кожним шматочком окремо, а можна покласти все відразу, щільно закрити кришкою і потрясти. Якщо якісь шматки злипнутися, поділяємо і знову трясемо.
  4. Деко застилає фольгою і розкладаємо на ній заготовки.
  5. Ставимо в нагріту до 180 ° С духовку на 20-30 хвилин. Нагетси за цей час приготуються, стануть золотистими.

Дуже просто і смачно.

Нагетси на сковороді в домашніх умовах: рецепт


Цей варіант складніше, але результат виходить не менш цікавий і більш схожий на той, який ми пробували в закусочних. Текстура у таких наггетсів мені здається більш правильною.

Перелік продуктів:

  • куряча грудка (філе) – 450гр;
  • вершки 10% – 200 мл;
  • яєчний білок – від 1 яйця;
  • яйця – 2шт;
  • борошно – 100-150гр;
  • рослинна олія;
  • панірувальні сухарі – 1 склянка;
  • сіль і перець – за смаком;
  • кумін – лоскіт (за бажанням)

Як приготувати

  1. Від попереднього рецепта ці нагетси відрізняються своєю текстурою. Якщо в першому випадку у нас були цілі шматочки філе, то тут нам знадобиться як філе, так і фарш. Тому всю грудку ми ділимо на три частини, дві з яких перемелює блендером або через м’ясорубку, а одну частину нарізаємо дуже дрібно.
  2. У прокручений курячий фарш наливаємо вершки і додаємо яєчний білок.
  3. Збиваємо фарш міксером до однорідної і трохи тягучого стану.
  4. Змішуємо шматочки курки зі збитим фаршем. Солимо і перчимо. Розстеляємо на дошці харчову плівку, кладемо на середину половину суміші, надаємо їй форму поліна і загортаємо щільно в плівку, формуючи ковбаску, діаметр якої близько 4-5 сантиметрів. Краї зав’язуємо вузликами. При це треба стежити, щоб усередині не утворювалися порожнечі. Можна обернути в 2-3 шари плівки. Повторюємо з другою частиною маси.
  5. У каструлю наливаємо воду, доводимо її до кипіння і акуратно опускаємо ковбаски. Варимо протягом 10 хвилин.
  6. Потім виймаємо, трохи охолоджуємо і знімаємо плівку. Даємо охолонути повністю.
  7. Остигнули ковбаски нарізаємо впоперек на кільця завтовшки близько 2 сантиметрів.
  8. В окремі глибокі тарілки насипаємо борошно і панірувальні сухарі змішані з сіллю і кумином, в третю розбиваємо яйця і збовтуємо їх. Занурюємо заготовки наггетсів спочатку в борошно, потім в яйця і в кінці в сухарі.
  9. Щоб посмажити нагетси в сковороду наливаємо масло до рівня в 1 сантиметр. Добре його нагріваємо. Кладемо частина заготовок, обсмажуємо з одного боку, перевертаємо і з другої сторони.
  10. Обсмажені нагетси викладаємо на паперові серветки. І вони готові. Нам потрібно довго смажити їх на сковороді, так як м’ясо попередньо відварюю і потрібна просто красива золота скоринка.

Спробуйте приготувати нагетси самостійно вдома і ви отримаєте смачну закуску, в якості якої будете впевнені на всі 100%.

Смачного!

Ссылка на основную публикацию