фалафель дієтичний

Фалафель дієтичний є кульки невеликого розміру, які готуються з турецького гороху (інша його назва нут). Ця страва дуже популярно в Індії та Ізраїлі. Однак рецепт цих горохових кульок дійшов і до нас і часто їх можна зустріти в вегетаріанському або пісному меню кафе і ресторанів. Калорійність фалафель залежить від способу його приготування: одні обсмажують горохові кульки у фритюрі, а інші просто на розпеченій сковороді. Подають фалафель як самостійну страву з різними соусами і заправками. Блюдо дуже смачне і поживне. Час приготування в цьому рецепті вказано без попереднього замочування гороху.

складові

– нут 100 г
– кунжут 1 ч.л.
– масло оливкове 3 ст.л.
– кріп 10 г
– сіль за смаком
– перець чорний мелений за смаком
– майонез 3 ст.л.
– часник за смаком

рецепт

1. З вечора необхідно буде замочити горох нут.

2. На наступний день воду злити, а горох добре промити. Перекласти його в сотейник з водою і відварити до готовності (на це піде приблизно 40-50 хвилин).

3. Горох остудити, а потім за допомогою блендера перетворити його в пюре.

4. Для заправки майбутнього фалафель необхідно буде приготувати насіння кунжуту і оливкове масло. Обидва інгредієнта додаємо до горохового пюре.

5. Пюре добре перемішати і приправити сіллю і чорним перцем за смаком.

6. Кріп (приблизно 7-8 гр) дрібно нашаткувати і додати до решти інгредієнтів.

7. Всі інгредієнти добре перемішати між собою. З отриманої маси сформувати кульки невеликого розміру.

8. Обсмажити їх на розпеченій сковороді без масла до рум’яної скоринки.

9. За бажанням до них можна приготувати легкий соус з майонезу і зелені з невеликим додаванням свіжого часнику. Що залишився кріп посікти, часник подрібнити і перемішати з майонезом.

10. Дієтичний фалафель з нуту подавати можна в теплому або холодному вигляді. Приємного вам апетиту.

?

Ссылка на основную публикацию