Фарш з помідорами і сиром в духовці

З фаршу готують велику кількість різноманітних запечених страв. Його доповнюють овочами, грибами і ароматними спеціями. Дуже соковитими і смачними зі свинячого і яловичого фаршу виходять биточки, які запікають з сиром в соусі з помідорів і печериць.

складові

  • Яловичий фарш 250 гр.
  • Свинячий фарш 250 гр.
  • Печериці 250 гр.
  • Помідори 450 гр.
  • Ріпчасту цибулю 4 шт.
  • Часник 2 зубчики
  • Твердий сир 100 гр.
  • Вершки 100 мл.
  • М’ясний бульйон 200 мл.
  • Куряче яйце 1 шт.
  • Білий хліб 2 скибочки
  • Томатна паста 2 ст. л.
  • Паприка 1 ст. л.
  • Орегано 2 ч. Л.
  • Рослинна олія
  • Сіль і перець за смаком

покроковий рецепт

  1. Скибочки хліба замочуємо у воді або молоці. Ріпчасту цибулю (1 шт.) Обсмажуємо в маслі (1 ст.л.). У миску викладаємо готовий змішаний фарш, додаємо яйце, обсмажену цибулю, замочений хліб, томатну пасту (1 ст.л.), подрібнений часник, орегано (1 ч.л.), мелений перець і сіль.

  2. Добре замішуємо фарш для биточків і формуємо 8 кульок.

  3. Помідори (краще брати стиглі) опускаємо на 30 секунд в окріп, знімаємо шкірку і дрібно нарізаємо. Печериці промиваємо та нарізаємо скибочками, залишки лука – дрібно, сир крупно натираємо.

  4. У маслі (2 ст.л.) обсмажуємо цибулю 4-5 хвилин, додаємо підготовлені шампіньйони і смажимо на середньому вогні, поки рідина не випаруватися.

  5. Вливаємо в гриби вершки, бульйон, додаємо нарізані помідори, орегано, перець, сіль, паприку і перемішуємо.

  6. Варимо ароматний соус 5 хвилин і виливаємо в жароміцний посуд.

  7. Кульки з фаршу трохи сплющуємо і викладаємо в соус.

  8. Посипаємо биточки сиром і отравляем в розігріту духовку при 180 градусах на 30 хвилин.

  9. Готові ароматні биточки в сирі і томатному соусі виймаємо і подаємо з улюбленим гарніром.

Биточки з помідорами і сиром можна запекти і без соусу. Їх обсмажують на сковороді з двох сторін, потім викладаємо на деко, додають зверху по скибочці помідор, посипають натертим сиром і запікають 25-30 хвилин.

Ссылка на основную публикацию