фарширована гарбуз

Гарбуз дуже зручна і красива для фарширування. Вона відмінно справляється з функцією горщика, якщо у вас його немає.

Фарширують гарбуз смачно і різноманітно, рецептів маса. Є ситні «чоловічі» варіанти з м’ясом, є вегетаріанська фарширована гарбуз (овочі), є гарбуз, фарширована крупами, і фарширована гарбуз солодка. У ній добре готувати рагу, гуляш і навіть плов.

складові

  • гарбуз 1-1,5 кг
  • цибуля 1 шт.
  • морква 1 шт.
  • корінь селери 0,5 шт.
  • картопля 1 шт.
  • відварений рис 1 стакан
  • шинка або сервелат 150 г
  • сметана або вершки 100 мл
  • рослинна олія
  • сир 50 г
  • сіль
  • мелений перець
  • спеції за смаком
  • зелень для подачі

Як приготувати гарбуз, фаршировану м’ясом і овочами

  1. Для фарширування використовуйте невеликі гарбуза грушоподібної або круглої форми, краще брати маленькі порційні тиковкі – зручно, та й готуються вони швидше.
  2. Склад рецепта може бути будь-яким, просто відкрийте холодильник і вирішіть, який буде начинка для гарбуза.
    Зріжте верхню частину гарбуза так, щоб залишився свого роду горщик, ретельно ложкою виберіть все насіння з волокнами. Очистіть зрізану верхівку, м’якоть дрібно наріжте на кубики.
  3. Подрібніть шинку (можна замінити сервелат, куркою або свининою), головне, щоб шматочки були маленькими.
  4. Очистіть інші овочі, цибулю і корінь селери тонко наріжте смужками. Моркву і картоплю натріть на крупній тертці. На сковороді з маслом обсмажуйте овочі 10 хвилин, потім всипте гарбуз і готуйте ще 3-5 хвилин.
  5. Розігрійте духовку до 190 градусів.
    Горщик з гарбуза посоліть зсередини, зовні змастіть руками рослинним маслом. Начинку посоліть, додайте в неї спеції за смаком, відварений рис.
  6. Наповніть начинкою гарбуз до верху, налийте вершки або сметану і відправляйте в духовку. Запікайте близько 40 хвилин, після перших 20 хвилин зменшіть вогонь до 170 градусів, щоб не було сильного галасу.

  7. Як кришки може виступити верхівка від гарбуза або ж кришка від справжнього горщика. Готовий гарбуз вийміть з духовки, відкрийте кришку і посипте тертим сиром, потім закрийте і дайте постояти 20 хвилин в уже вимкненій духовці, щоб страва добре настоявся і всотало усіма сокамі.Чтоби бути впевненими в готовності гарбуза, проколіть її шпажкою в кінці приготування, і якщо вона проходить туго, продовжите запікання ще деякий час.

Ссылка на основную публикацию