Фарширована качка з рисом запечена в духовці

Фарширована качка з рисом запечена в духовці

Жирну качку неможливо їсти без гарніру. Якщо її приготувати з рисом, то це буде ідеальне рішення. Рис вбере в себе зайвий жир, стане розсипчастим і смачним. Крім цього качине м’ясо добре поєднується з таким гарніром і красиво виглядає на столі. Страва не вимагає використання дорогих продуктів. Головне придбати качку, а решту інгредієнтів знайдуться на кухні будь-якої господині.

складові

  • Качка 1 шт.
  • Рис 0,5 склянки
  • Морква 2 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Яблука 2 шт.
  • Зубчики часнику 2 шт.
  • розмарин
  • спеції
  • сіль

покроковий рецепт

  1. Спочатку потрібно приготувати фарш, для цього очищаємо моркву і подрібнюємо її на дрібній тертці.

  2. Лук очищаємо, миємо й дрібно нарізаємо.

  3. Готуємо рис. Його потрібно промити і поставити варитися в каструльці з водою. Коли він трохи розм’якшиться, потрібно зняти рис з вогню і злити воду.

  4. Готові продукти потрібно підсмажити. На середньому вогні в сотейнику треба розжарити трохи олії.

  5. Обсмажуємо цибулю, потім кладемо моркву і деякий час пасеруємо.

  6. З овочами змішуємо відварений рис. Виходить начинка для птиці. Начинка повинна трохи постояти і просочитися.

  7. Переходимо до качці. Птицю миємо, обсушуємо і позбавляємо від зайвого жиру і гузка, щоб від сильного запаху не зіпсувався продукт.

  8. Потім беремо часник і подрібнюємо його на спеціальному приладі або тертці. Додаємо сіль і спеції. Виходить ароматна суміш. Натираємо качку пряним складом. Вона повинна відстоятися 2 години в такому вигляді.

  9. Яблука нарізаємо середніми шматочками.

  10. Приготованим рисом начиняє тушку. Потім укладаємо всередину качки нарізані яблука і зашиваємо її міцними нитками.

  11. Тушку качки розкладаємо на деку і залишаємо в розігрітому на 180 С духовці. Блюдо запікається протягом 2,5 годин з постійним підливання з’явився соку.

  12. Перед тим як виймати качку з духовки, потрібно перевірити її. Для цього беруть вилку і протикають їй тушку. Поява прозорої рідини вказує на готовність.

Дістаємо качку з духовки і позбавляємо її від ниток. Начинка з рисом і яблуками витягується з качки і накладається як гарнір на тарілці. Качку можна розділити по порціях або подавати в цілому вигляді. Ця страва може прикрасити святковий стіл. Воно вимагає попередньої підготовки, але в результаті виходить дуже смачна і хрустка качка. Запеченої птахом можна пригощати гостей і домочадців.

Ссылка на основную публикацию