Фаршировані кальмари з рисом і грибами

Ця страва дуже ситна і збалансоване по білках і вуглеводах – начинка приготовлена ??з рису, сочевиці і грибів. Одного фаршированого кальмара цілком достатньо для втамування голоду дорослого чоловіка. А чотирма кальмарами ви зможете нагодувати всю сім’ю.

складові

  • тушки кальмара 4шт.,
  • рис 0,5 ст.,
  • сочевиця 0,5 ст.,
  • гриби гливи 300 г,
  • цибуля ріпчаста 1 шт.,
  • морква 1 шт.,
  • сіль за смаком,
  • рослинне масло 3 ст. л.
  • томатний соус «Краснодарський» 350 г,
  • сухе біле вино 0,5 ст.,
  • сир твердий 50 м

Як приготувати кальмарів, фаршированих рисом, сочевицею і грибами

  1. Заздалегідь підготуйте тушки кальмарів. Очистіть їх від верхньої плівки під струменем гарячої води, видаліть нутрощі, промийте.
  2. Тепер займіться начинкою. Натріть на крупній тертці моркву (1 шт.), Наріжте кубиком цибулю (1 шт.).
  3. Наріжте гливи.
  4. Обсмажте протягом 3 хв. на рослинній олії (3 ст. л.) цибулю і моркву.
  5. Додайте в сковороду нарізані гливи і обсмажуйте все ще 5 хв.
  6. Піджарку посоліть і перемішайте.
  7. Відваріть до напівготовності півсклянки рису, відкиньте його на сито, що не обполіскуючи водою, додайте до обсмаженою грибам з овочами.
  8. Відваріть по інструкції, зазначеної на упаковці, сочевицю і також додайте її до начинки.
  9. Начинку перемішайте, спробуйте, якщо буде потрібно, ще трохи посоліть.
  10. Приготуйте заливку для кальмарів. Змішайте Краснодарський соус (350 г) з сухим білим вином (0,5 ст.).
  11. Кальмари наповніть начинкою, намагаючись укласти її якомога щільніше.
  12. Начинених кальмарів покладіть в форму для запікання так, щоб відкрита частина кальмарів щільно прилягала один до одного.
  13. Залийте кальмарів томатним соусом.
  14. Натріть сир (50 г) і посипте їм кальмарів.
  15. Запікайте фаршированих кальмарів 15 хв. при температурі 200 градусів.

Ссылка на основную публикацию