фарширований картопля

Що ви готуєте з картоплі? Смішне питання? Згодна. Правильніше запитати: як ще ви картоплю теста? Які картопляні смакоту упустили?  

Сьогодні на порядку денному дуже просте і смачне, але чомусь мало кому відоме блюдо – фаршировану картоплю. Здавалося б, що може бути незвичайного в поєднанні картоплі і фаршу, адже можна просто порізати бульби, додати фарш і згасити. А ось і ні, навіть з таких нехитрих компонентів легко створити щось цікаве і незвичайне. Потрібно всього лише помістити фарш всередину картоплі. У процесі приготування соки фаршу будуть “замкнені”, в результаті чого повільно і рівномірно просочать картопля, що додасть останньому особливу соковитість і аромат.

складові

  • картопля 15-18 шт.
  • цибуля ріпчаста 1 шт.
  • фарш свинячий 250 г
  • морква 1 шт.
  • сіль, перець за смаком

Як приготувати фарширований картопля

  1. Підготуйте необхідні продукти. Картоплю почистіть і помийте.
  2. У фарш додайте дрібно нарізану цибулю, посолити і приправивши за смаком.
  3. А тепер настає самий трудомісткий момент: за допомогою ножа з тонким довгим лезом виріжте в кожній катрофелінке отвір і розширте його таким чином, щоб можна було вкласти якомога більше начинки. При цьому утворився кишеню повинен бути замкнутим. Не забудьте зрізати невеликий шматочок знизу, так картопля буде більш стійкою.
  4. Наповніть отвір в кожній бульбі фаршем, добре його ущільнюючи.
  5. Візьміть ємність з товстим дном, придатну для духовки. Складіть в неї все обрізки від картоплі. Вони не дадуть страви пригоріти і, просочившись ароматними соками, можуть стати смачним доповненням.
  6. Наверх поставте фаршировану картоплю.
  7. Посипте натертою морквою.
  8. Залийте водою до половини висоти картоплі, зверху трохи присолите. Поставте в духовку на 60 хвилин при температурі 180 град. Готовність картоплі перевіряйте виделкою.

Подавайте в гарячому вигляді, дуже смачно зі сметаною.

Поради:

  • картопля для цього блюда потрібно вибирати довгастий, приблизно однакового розміру, щоб приготування відбувалося більш-менш рівномірно
  • для того різання отворів зручніше використовувати ніж, проте деякі пристосовуються робити це ручкою від вилки або ложки, інструментом для видалення сердцевінок у яблук
  • з начинкою можна експериментувати, додаючи різні види фаршу, проте краще, якщо в ній буде присутній хоч трохи жиру, тоді блюдо вийде соковитіше
Ссылка на основную публикацию