Філе хека в духовці – просто, швидко і смачно

Блюдо готується з елементарні продукти, але не дивлячись на це, приготоване просто, швидко і смачно філе хека в духовці гідно вищої кулінарної оцінки! Домогтися такого гастрономічного ефекту можна, якщо присмачити рибу цибулею, спеціями і змастити сметаною. При запіканні у фользі хек залишається соковитим і ніжним, а суміш спецій надає прісної рибі більш насичений смак.

Філе хека в духовці виходить дієтичним і бюджетним. Дійсно просте блюдо – у всіх сенсах! До того ж “швидкий” рецепт підійде не тільки для приготування хека, але і будь-який інший нежирної риби, наприклад, минтаю або тріски. В кінці запікання блюдо можна присипати тертим сиром, який розплавиться і зарум’яниться – в результаті вийде хек під сирною скоринкою, більш святковий і калорійний варіант подачі. Дуже смачно!

складові

  • хек 700 г
  • ріпчаста цибуля 2 шт.
  • сметана 100 г
  • приправа для риби 2 ч. л.
  • рослинне масло 1 ч. л.
  • суміш італійських трав 0,5 ч. л.

Як приготувати філе хека в духовці

  1. Для запікання можна взяти вже готове філе хека або використовувати цілі тушки, Філіровать їх самостійно. Для цього рибу размораживаем при кімнатній температурі. Видаляємо плавники, нутрощі і Хорті, а потім розрізаємо тушки уздовж тулуба і відокремлюємо хребет. Шкірку залишаємо цілою, вона збереже форму риби при запіканні.
  2. Засипаємо філе хека приправами для риби, вливаємо олію і добре перемішуємо руками. Якщо спеціальної суміші немає, можна приготувати її самостійно. Для цього з’єднуємо в рівних пропорціях сіль, каррі, кунжут, мелений коріандр, куркуму, мелений імбир, сушений часник, мускатний горіх, суміші мелених перців і кунжут. Ми залишаємо рибу в спеціях маринуватися на 30 хвилин в холодильнику.
  3. Деко або форму для запікання вистилає фольгою. Збризгуємо її рослинним маслом і викладаємо рівним шаром цибулю, нарізану півкільцями. Майте на увазі, що фіолетовий лук додасть цікавий смак риби при запіканні, але залишить після себе зеленуватий відтінок, тому якщо вам не до душі такі експерименти, краще обмежтеся тільки білим ріпчастою цибулею.
  4. На шар цибулі викладаємо мариноване філе хека шкіркою вгору.
  5. Рясно змащуємо рибу сметаною, використовуючи кулінарну кисть. Прикриваємо рибу зверху листом фольги, формуючи конверт таким чином, щоб вона не стосувалася шкірки (інакше буде прилипати і підгорати). Відправляємо форму в попередньо розігріту духовку і запікаємо при 180 градусах протягом 20 хвилин.
  6. Через зазначений час знімаємо верхній лист фольги. Повертаємо рибу назад в духову шафу ще на 5-10 хвилин.
  7. Як тільки хек в духовці зарум’яниться, блюдо повністю готове.

Подаємо порційно, присипавши сумішшю італійських трав, які чудово доповнюють смак білої риби. Доповнити блюдо можна свіжою зеленню, овочами і легким соусом. І рекомендую філе хека з духовки відразу пробувати!

Ссылка на основную публикацию