Філе тунця в лимонному соці

Стейк з філе тунця – смачне корисне блюдо. М’ясо тунця багате білком і при цьому нежирне, тому затребуване серед любителів “Суперфуд” – дуже корисна їжа і правильного харчування. Тунець відрізняється від інших порід риб – його м’ясо на смак і по щільності більше схоже на яловичину, але все ж ніжне як у будь-якої риби. Тому щоб приготувати філе тунця на сковороді потрібно попередньо його обмазати маринадом з соку лимона і бальзамічного оцту, а потім швидко обсмажити на розпеченій сковороді без масла. Як і хороший шматок яловичини, тунця можна вживати в їжу майже в сирому вигляді. Але не всім це до душі, тому сьогодні пропоную приготувати стейк з філе тунця середньої прожарювання.

складові

– тунець 250 г
– лимон 1/4 шт.
– оцет бальзамічний 1 ст.л.
– масло оливкове 1 ст.л.
– сіль за смаком

рецепт

1. Філе охолодженого тунця промити під холодною проточною водою. Обсушити тканинним або паперовим рушником.

2. Скропити бальзамічним оцтом.

3. На філе вичавити сік часточки лимона. Розподілити рівномірно з двох сторін.

4. Натерти сіллю з двох сторін. Залишити в цьому простому маринаді на 15 хвилин.

5. Перед смаженням м’ясо обтерти рушником від маринаду. Змастити з усіх боків рафінованим оливковою олією.

6. Викласти на суху розпечену сковороду. Смажити на сильному вогні по 2 хвилини з кожного боку. Потім зменшити вогонь до низького і обсмажувати ще 4 хвилини.

7. Філе тунця, мариноване в лимонному соці і бальзамічний оцет готове. Подавайте з зеленим салатом і шматочками лимона. Смачного.

?

Ссылка на основную публикацию