Гарбузове маффіни з медом

Гарбузове маффіни з медом – десерт без цукру, простий в приготуванні і дуже смачний! Мед і кориця ідеально доповнюють солодкуватий смак гарбуза, в результаті чого виходять ніжні, пухнасті, ароматні і солодкі кекси апетитного оранжевого кольору.

Рецепт випічки недорогий і нескладний, підійде для початківців кулінарів. Якщо точно слідувати вказаної кількості продуктів, з’єднувати окремо сухі і рідкі інгредієнти і випекти кекси з гарбузом при правильній температурі – смачний десерт до чаю буде безтурботний!

складові

  • гарбуз 300 г
  • мед 2,5 ст. л.
  • борошно пшеничне 250 г
  • розпушувач 5 г
  • яйце куряче 1 шт.
  • олія соняшникова 50 мл
  • молоко 50 мл
  • сіль 1 трісок.
  • кориця мелена 1 трісок.

Як приготувати маффіни з гарбузом і медом

  1. Гарбуз очищаємо від шкірки, після чого 200 грам м’якоті нарізаємо великими шматочками довільної форми і викладаємо на деко, застелене сухий пергаментним папером. Випікаємо до м’якості при температурі 180 градусів протягом 15 хвилин.
  2. Решта 100 грам гарбузової м’якоті нарізаємо дрібними кубиками – в подальшому її потрібно буде додати в тісто в сирому вигляді.
  3. У глибоку миску просіваємо через сито пшеничну муку, щоб тісто вийшло повітряним.
  4. До просіяного борошна додаємо дрібку солі і кориці, а також розпушувач, після чого ретельно перемішуємо сухі інгредієнти.
  5. Запечену гарбуз засипаємо в чашу блендера і подрібнюємо в пюре за 1 хвилину. Духовку на даному етапі не виключаємо, доводимо температуру до 220 градусів, при яких будуть в подальшому випікатися маффіни.
  6. Додаємо до гарбузовому пюре 1 куряче яйце, мед, молоко і рослинне масло, після чого ще раз подрібнюємо всі інгредієнти за допомогою погружного блендера.
  7. У миску з сухими інгредієнтами виливаємо гарбузову суміш і додаємо гарбуз, раніше нарізану дрібними кубиками.
  8. Швидко перемішуємо вміст миски за допомогою столової ложки і відразу ж розкладаємо по сухим силіконовим формочках, наповнюючи їх приблизно на 2/3 об’єму.
  9. Випікаємо маффіни з гарбузом і медом при 220 градусах протягом 15 хвилин, після чого зменшуємо температуру до 180 градусах і доводимо десерт до готовності протягом ще 15 хвилин.
  10. Готовим маффінів даємо трохи охолонути і витягаємо з формочок. Подаємо в теплому або в охолодженому вигляді.

На замітку

– При бажанні в тісто для гарбузових мафінів можна додати трохи ванілі і цедри лимона.

– Якщо для випічки використовуються не силіконові, а інші форми для кексів, то їх слід змастити олією або розкласти в них паперові вкладиші.

Ссылка на основную публикацию