Гарбузовий пиріг на Хелловін

Пиріг з гарбуза у вигляді Джека-Ліхтаря – традиційне частування на Хелловін.
В якості начинки використаний густий і ароматний джем власного приготування, який відмінно поєднується з несолодким тестом. Такий десерт напевно сподобається і гостям, і дітям, які з задоволенням їдять гарбузовий пиріг, ароматний і хрусткий.

складові

  • борошно 400 г
  • яйця курячі 2 шт.
  • жовток 1 шт.
  • масло вершкове 100 г
  • сіль 1 трісок.
  • гарбуз 200 г
  • апельсин 0,5 шт.
  • лимон 0,5 шт.
  • цукор 0,5 ст.

Як приготувати гарбузовий пиріг на Хелловін

  1. У глибокій ємності з’єднуємо курячі яйця і вершкове масло – обидва інгредієнта повинні бути кімнатної температури.
  2. Додаємо щіпку солі і 1 столову ложку цукру, після чого ретельно перетираємо масло за допомогою вилки, намагаючись довести суміш до однорідного стану.
  3. Поступово додаємо в тісто борошно, просіяне через сито, і замішуємо круте тісто – вимішуємо до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук, після чого загортаємо його в харчову плівку і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
  4. Тим часом готуємо гарбузовий джем: подрібнює гарбуз на великій тертці, додаємо до неї цукор, що залишився, а також сік з половинок апельсина і лимона, варимо на повільному вогні протягом 30 хвилин, після чого перебиваємо в блендері до однорідного стану.
  5. Ділимо охолоджене тісто на 2 частини, кожну з яких розгортає в тонкий корж товщиною в пару міліметрів. Тісто добре тримає форму і не вимагає додаткового підсипання борошна на робочу поверхню.
  6. Вирізаємо кола за розміром форми, в якій буде випікатися пиріг. Якщо він буде дбати просто на деку, то можна використовувати в якості кальки плоску велику тарілку.
  7. Нижній корж змащуємо джемом, розподіляючи його за допомогою чайної ложки, залишаючи краї тіста вільними, щоб їх можна було легко з’єднати.
  8. На одному з кіл вирізаємо очі, ніс і рот Джека – вираз обличчя можна зробити на свій розсуд як добрим, так і більш зловісним.
  9. З’єднуємо обидва коржа, по краях проходимся виделкою, щоб краще зафіксувати начинку всередині пирога.
  10. Верх змащуємо жовтком, використовуючи силіконову пензлик.
  11. Ставимо пиріг з гарбузом випікатися в духовку, розігріту до 180 градусів на 40 хвилин.
  12. Готовому десерту даємо трохи охолонути і виймаємо з форми. Подаємо гарбузовий пиріг на Хелоуін в теплому або в охолодженому вигляді. Приємного апетиту і веселого свята!

Ссылка на основную публикацию