Гарбузовий суп-пюре (в мультиварці)


Гарбузовий суп-пюре в мультиварці один з найкорисніших супів, як для дітей, так і для дорослих. Кожна господиня повинна готувати такий суп по можливості хоча б пару разів на місяць, а краще частіше. Його можна вживати і дітям до 1 року і людям з проблемами гастроентерологічного характеру.

складові

  • М’якоть гарбуза – 350 гр.
  • Картопля – 186 гр.
  • Морква – 163 гр.
  • Лук, круглий – 90 гр.
  • Лук, стручковий – 80 гр.
  • Кріп – 70 гр.
  • Курка – 300 гр.
  • Сіль – 13 гр.

приготування

  1. Гарбуз очистити, помити, видалити з неї все насіння і порізати на шматочки, невеликі.
  2. Картоплю і моркву вимити, почистити.
  3. Картоплю порізати на кілька середніх за розміром шматків.
  4. Морква потерти на тертці.
  5. З цибулі зняти лушпиння і порізати на 3-4 частини.
  6. Промити куряче м’ясо і його порізати на шматки.
  7. Зелень добре промити і обшпарити окропом.

В мультиварці Редмонд

  1. Налити в каструлю води 1 літр, можна трохи більше.
  2. Мультиварку включити в програму «Суп», запрограмувати час приготування 50 хвилин. 1 крок в мультиварці прирівнюється до 5-ти хвилинах. Температура за умовчанням встановлена ??на 93-х градусах.
  3. Викласти курку і варити 18 хвилин, потім додати картоплю, моркву, цибулю, все Просолов. Варити ще 19 хвилин.
  4. Викласти в каструлю гарбуз, варити до дзвінка таймера.
  5. Слід відключити суп і вийняти каструлю з мультиварки і обов’язково трохи охолодити. Міксером перетерти все овочі в каструлі.
  6. Долити кип’яченої води і добре все розмішати до однорідного стану, можна також за допомогою міксера.
  7. Повернути в мультиварку, включити знову режим для варіння супу приблизно на 30 хвилин і залишити із закритою кришкою.
  8. Дати настоятися після приготування в автоматичному режимі підігрів, за часом 22 хвилини. Вимкнути мультиварку механічним способом.
  9. Додати зелену цибулю і свіжий кріп, розмішати, залишити на 13 хвилин в вимкненому стані.

В мультиварці Поларіс

  1. Налити води в мультиварку, трохи більше 1 літра.
  2. Встановити мультиварку в режимі «Суп» на 40 хвилин. За замовчуванням звичайно варто час рівно годину. Кожен крок веде на 5 хвилин вперед. Температура приготування 93 градуси.
  3. Викласти порізану курку і варити протягом 18 хвилин, потім додати всі овочі, включаючи гарбуз, посолити і накрити кришкою.
  4. Коли продукти приготуються, вийняти з мультиварки каструлю, дуже акуратно і обов’язково остудити суп.
  5. За допомогою міксера розмішати все грунтовно до стану пюре, золотистого кольору. У процесі перемішування долити ще 3,6 літра води і встановити каструлю знову в мультиварку.
  6. Варити в програмі «Гасіння» або «Гасіння / Десерти» ще приблизно 30 хвилин, при закритій кришці. Режим встановлений на 1 годину, кожне перемикання – це буде 5 хвилин.
  7. Залишити настоюватися готовий суп-пюре в режимі «Підігрів» приблизно на 23 хвилини. Вимкнути самостійно мультиварку.
  8. В самому кінці додати свіжу зелень і все добре розмішати. Залишити ще хвилин на 10.

В мультиварці Панасонік

  1. У каструлю, встановлену в мультиварці, налити літр води.
  2. Вибрати програму «Гасіння» і поставити її за часом на 40 хвилин. Температурний режим 95 градусів. До 40 хвилин, при натисканні, час збільшиться рівно на 5 хвилин.
  3. Викласти шматочки курячого м’яса і накрити кришкою, варити 23 хвилини.
  4. Додати до м’яса гарбуз, картопля, морква і цибуля, посолити майбутній суп.
  5. Варити ще 17 хвилин до кінця запрограмованого часу.
  6. Акуратно вийняти каструлю з мультиварки, остудити вміст і подрібнити до стану пюре за допомогою електроміксера.
  7. У процесі збивання овочів доливати води, поки каструля і не наповниться, залишаючи зверху 5 см.
  8. Повернути в мультиварку і встановити «Гасіння» за часом близько 30 хвилин. Час можна встановити, починаючи від 20 хвилин, кожен перехід буде прирівняний до 5-ти хвилинах. Температура цієї програми від 90 до 100 градусів.
  9. По завершенні роботи приготування супу-пюре мультиварка переведе себе автоматично в режим підігрівання їжі. Залишити настоюватися в теченіі18 хвилин.
  10. У готову страву викласти зелень і все добре розмішати. Залишити в вимкненому стані на 8-9 хвилин.

В мультиварці Філіпс.

  1. Налити в каструлю трохи води, щоб приховала куряче м’ясо і овочі, які будуть варитися в ній.
  2. За допомогою функції «Варити» або «На пару» приготувати курку, витративши на неї не менше 22 хвилин. Потім викласти овочі, посолити їх і ще на 18 хвилин залишити в мультиварці. Всю програму встановити на 40 хвилин. Кожен крок буде в 5-ть хвилин за часом. Температурний режим від 90 до 100 градусів.
  3. Коли час закінчиться, дістати каструлю і остудити все що в ній знаходиться.
  4. Перетерти електроміксером вміст до стану пюре, колір при цьому повинен бути золотистим.
  5. Встановити каструлю назад в мультиварку. Включити програму «Гасіння» і залишити приблизно на 30 хвилин. Температура режиму 100 градусів. Крок дорівнює 5 хвилинам, час за замовчуванням рівно 1 годину.
  6. Готовий суп залишити в мультиварці, коли запуститься програма підігрівання, на 22 хвилини.
  7. Вимкнути мультиварку самостійно, покласти зелень в суп, розмішати і дати постояти 12 хвилин.

Поради

  • У тому випадку, коли в мультиварці відсутня режим для приготування супу або гасіння, його можна замінити на режим приблизно з такою ж температурою. Наприклад – це режими «Каша», «Голубці», «Приготування на пару».
  • Зелень треба добре промити, так як вона не буде варитися. А щоб в зелені збереглися вітаміни, краще її рвати руками, ніж нарізати.

Гарбузовий суп може бути включений в раціон як дієтичне блюдо, але варити його треба тільки на курці. Для лікувальних цілей суп готувати на вторинному бульйоні.

  • Якщо немає часу возитися з перемиканням режимів, можна відразу зварити все овочі та куряче м’ясо, запрограмувавши мультиварку на режим «Гасіння», потім охолодити все і акуратно збити на міксері. В кінці додати зелень і підігріти суп-пюре.
  • Решта гарбузове насіння можна просушити, вони, також як і гарбуз, дуже корисні.
  • Найкорисніший суп буде той, який приготують з молодих продуктів, ранньою осінню.

Гарбузовий суп, прикрашений зеленню, має такий гарний зовнішній вигляд, що його можна включити навіть в святкове меню.

Ссылка на основную публикацию